Testé et approuvé le rdv est donné !
On ne présente plus l’adresse préférée des carnivores dijonnais, ici on ne chipote pas avec la qualité, les produits proposés sont sourcés en local à la ferme de Clavisy, chez Serge Alviset et Frédéric Martin, basés sous les halles, ou encore à la boucherie bressane à Mâcon. Parmi les pépites proposées on retrouve également la célèbre viande de la race japonaise Wagyu appelée aussi boeuf de Kobé, comment y résister ?! Côte de bœuf, carré d’agneau, viande maturée… que du bon et de l’exception et cela vaut aussi pour la cave qui propose une centaine de références adaptées à tous les budgets, des premières appellations aux grands crus classés rien n’est surcoté et tout est misé sur les moments de plaisir partagés. Pour les fêtes, on craquera pour le cœur de ris de veau (français !) aux morilles et ses pommes de terre grenaille ou encore le risotto de Saint-Jacques aux truffes, rien que d’en parler cela fait rêver !
-
Restaurant Grill & Cow
© Christophe Fouquin -
Restaurant Grill & Cow
© Christophe Fouquin -
Restaurant Grill & Cow
© Christophe Fouquin -
Restaurant Grill & Cow
© Christophe Fouquin -
Restaurant Grill & Cow
© Christophe Fouquin
