« On dit chocolatier, tout court » – Philippe Bernachon
Il est tombé dans la marmite tout petit, Philippe Bernachon. Le sympathique colosse qui ne peut renier sa filiation avec Paul Bocuse, son célèbre grand-père maternel, perpétue la tradition de…
Interviews à Lyon et en Rhône‑Alpes
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Mathieu Viannay, l’homme qui réinvente le mythe Brazier
Un beau millésime, le Mathieu Viannay 2019. Svelte, l’élégance d’un Antoine de Caunes, la mèche en arrière, l’œil moqueur et la barbe mutine, pantalon clair et chemise immaculée qu’il troquera…
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Sébastien Vauxion, L’étoile des neiges
Installé à Courchevel dans le seul restaurant gastronomique de desserts au monde, le premier chef pâtissier étoilé au Guide Michelin élève la pâtisserie au sommet de son art, bouscule les…
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Les apothicaires, partitions à 4 mains, interview à 2 voix
Dans leur restaurant lyonnais, les Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey expriment avec sobriété une cuisine instinctive, audacieuse aux notes végétales, empreinte de leurs origines brésiliennes, savoyardes et des influences de…
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Café Arsène, esprit vintage et casse-croûte à Lyon
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Tabata Bonardi, chef de défi !
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Grégory Cuilleron : un gourmand proche des gens !
Bien avant le passage par la case télé, Grégory Cuilleron s'activait déjà en cuisine avec son agence de communication spécialisée dans la gastronomie. C'est en 2011 qu'il fait le grand…
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Entretien avec Anthony Bonnet de La Cour des Loges
À peine 30 ans et il entre dans la cour des grands en décrochant une étoile au guide rouge. Anthony Bonnet cultive son amour de la gastronomie depuis sa plus…
