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SAQUANA

Honfleur (14600)
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Ce petit restaurant gastronomique propose un menu du jour raffiné dans un décor décontracté, épuré et chic.

adresse
22 Place Hamelin
14600 Honfleur
02 31 89 40 80
https://www.alexandre-bourdas.com/

Recettes

Une tarte nougatine, gâteau yaourt au caramel framboises, jus de passion & chibouste à la vanille
par Alexandre Bourdas
SAQUANA
Un chou croûté de noisettes, crème glacée au jus de fraise, chair de mangue & crème montée
par Alexandre Bourdas
SAQUANA
La poulette cuit longuement, raviole de cresson, petits pois, fromage de chèvre et chips de pomme de terre
par Alexandre Bourdas
SAQUANA
Mousseline de Langoustines, crème de yaourt au persil et cerfeuil rôtis, galette de sarrasin et Caviar
par Alexandre Bourdas
SAQUANA
Les huîtres tièdes, Daïkon & concombre au sel, persil, pain frit, crème de volaille & feuilles de capucines
par Alexandre Bourdas
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La lotte pochée au citron vert, Livèche & coriandre, bouillon clair à la noix de coco & huile de Combava
par Alexandre Bourdas
SAQUANA

Articles

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