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L’InaTTendu

Par Arts & Gastronomie

Publié le 25 septembre 2019

L’InaTTendu

95 Rue Bossuet
69006 Lyon
04 37 24 13 44
http://www.linattendulyon.fr

Recettes

Maigre de petit bateau, rôti, chou-fleur, écume pesto, du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon

Plats

Maigre de petit bateau rôti, chou-fleur

par Marc Boissieux

Cèpes, brioche, speck, sabayon aux cèpes, du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon

Entrées

Cèpes, brioche, speck

par Marc Boissieux

Caille des Vosges farcie, champignon, potimarron, Kimchi, pickles de raisin du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon

Plats

Caille des Vosges farcie, champignon

par Marc Boissieux

Pressé de pomme, sablé breton, sorbet cidre du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon

Desserts

Pressé de pomme, sablé breton

par Marc Boissieux

Tataki de boeuf, l'inattendu de Marc Boissieux, masterchef lyon 6ème

Viandes

Tataki de bœuf, cervelle des canuts au citron vert

par Marc Boissieux

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La courgette violon en salade, mimosa d’œuf, crème d’anchois et olives riviera

Entrées

La courgette violon en salade, mimosa d’œuf, crème d’anchois et olives riviera

par Frédéric Anton

Plats

Rouget ratatouille

par Guillaume Sanchez

Gambon écarlate, jus rôti

Accompagnements

Gambon écarlate, jus rôti

par Christophe Bacquié

Crustacés

Gambéroni d’Octavio, haddock de Douarnenez

par Philippe Mille

Desserts

Citron algues kumbu estragon

par Alain Ducasse