L’établissement Thoumieux est un établissement associant une brasserie et un hôtel, dans le septième arrondissent de Paris en France.
C’est en 1923 que Martial Thoumieux, à racheter les locaux qui en a fait une des adresses incontournables de la rive gauche. Si les codes traditionnels de la brasserie ont été conservés grâce au styliste Gérard Cholot avec les banquettes de velours rouges, moulures Lalique, lampes vertes, chapelières avec barre de laiton. L’ensemble du décor a été dynamisé par l’intervention des graphistes M/M, avec l’apport d’un cachet contemporain en parfaite adéquation avec le lieu.
Au menu, les plats typiques de la brasserie font écho au lieu et sont revisités avec brio pour une cuisine copieuse, impeccable et délicieuse.
Retrouvez L’établissement Thoumieux sur leur site internet, ainsi que le portait du chef Jean-François Piège sur notre webzine.
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