Du cœur à l’assiette

Le restaurant à l’ambiance vintage-chic dont la décoration a été chinée avec amour, est ouvert du mardi au samedi midi et le vendredi et samedi soir. Les menus sont uniques, entrée, plat, dessert pour la version lunch (25 €) et 10 plats le soir avec une dégustation à l’aveugle (50 €).

La cuisine inventive et raffinée que propose le chef est issue de produits à 98 % locaux dont les fruits et légumes du maraîcher Laurent Brullebaut, dont ils ne sauraient plus se passer ! Salade braisée au barbecue, mayonnaise à la roquette et petits pois grillés émulsion de Sarrasin ou sorbet de fanes de radis et sa meringue accompagnée de sa faisselle en émulsion, les limites de l’imaginaire sont repoussées pour une dégustation à la fois étonnante et réjouissante !