Au cœur d’un écrin de verdure de la couronne lyonnaise, au sein de l’hôtel Mercure de Genas, COTé le Restaurant se veut être un établissement dédié à la gourmandise à part entière.
Coté Le Restaurant - La terrasse
Coté Le Restaurant - La Salle
Loin des offres de restauration hôtelières habituelles, COTé le Restaurant décline une vraie bistronomie haut de gamme, dans un cadre enchanteur. Décoration soignée, carte travaillée et revisitée en fonction des saisons, cuisine de produits frais uniquement, c’est également auprès des producteurs locaux et privilégiant les circuits courts que le chef, Jean-Sébastien Navarro, trouve son inspiration. Ainsi, les produits maraîchers et viandes issus de l’agriculture environnante, les charcuteries lyonnaises Sibilia et Bobosse, les jus de fruits Alain Millat, les fromages de la fromagerie Mons, sont mis en valeur.
Côté sucré, le chef pâtissier et chocolatier Ludovic Cabaret, signe des desserts riches en émotions, en travaillant des produits de saison et le chocolat Valrhona, emblématique de la vallée du Rhône. Son assiette tout chocolat ainsi que ses recettes signatures, sont à la carte toute l’année pour ravir les plus gourmands !
En accord avec les plats, les vins de vignerons issus de la région s’inscrivent avec justesse.
Coté Le Restaurant - Plat
Coté Le Restaurant - Le Chef
Côté Le Restaurant
36 rue Antoine Pinay
69740 Genas
04 78 40 02 02
http://www.cote-restaurant-genas-lyon.com/
36 rue Antoine Pinay
69740 Genas
04 78 40 02 02
http://www.cote-restaurant-genas-lyon.com/
