Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Parcours et visites : Vive la Bourgogne !

Arts & Gastronomie par

Publié le 7 août 2014

Fromagerie Gaugry visitez notre fromagerie

La famille Gaugry, fromagers à Brochon depuis 1946, vous invite à découvrir ses installations et la fabrication de ses fromages comme l’Epoisses, l’Ami du Chambertin, le Soumaintrain…

PARCOURS
Nous avons créé en 2004, une nouvelle fromagerie qui concilie passion, tradition et modernisme dans le respect de la qualité et de l’environnement. À travers un espace spécialement aménagé et équipé de système vidéo, vous pouvez observer la fabrication de nos fromages. Magasin ouvert du lundi au samedi de 9h 12h30 et 14h 18h30. Fermé Dimanche et jours fériés. Dernière visite 1h avant fermeture.

FROMAGERIE GAUGRY
D974 21220 BROCHON
03 80 34 00 07 – WWW.
FROMAGERIEGAUGRY.FR

gaugry

 

Veuve Ambal vous livre ses secrets de fabrication

Veuve Ambal, le spécialiste du crémant de Bourgogne, a le plaisir de vous ouvrir les portes de son site de production des plus modernes en France.

PARCOURS
La découverte des ses cuveries, caves de vieillissement, ateliers, robots et automates au service de “la méthode traditionnelle” fascinera petits et grands. Vous terminerez votre visite par une dégustation personnalisée et commentée de 3 crémants de Bourgogne dans le cadre convivial de l’espace boutique Veuve Ambal. Produits maison sans alcool pour les enfants. Le site est ouvert 7 jours sur 7.

VEUVE AMBAL
21200 MONTAGNY-LÈS-BEAUNE
03 80 25 90 81 – WWW.VEUVEAMBAL.COM

veuve

 

La Moutarderie Fallot l’histoire d’un condiment légendaire

Dernière Maison indépendante et familiale de Bourgogne continuant à broyer les graines à la meule de pierre, La Moutarderie Fallot vous invite à découvrir ce condiment légendaire grâce à deux parcours interactifs et ludiques.

LE PARCOURS « DÉCOUVERTES »
Vous entraîne à travers les siècles pour vous rappeler les gestes et traditions liés à la moutarde et à son histoire. Une dégustation clot la visite.

LE PARCOURS « SENSATIONS FORTES »
Au cœur du site actuel de production, dans un cadre avant-gardiste et grâce à une mise en scène révolutionnaire, vous dévoilera toutes les étapes actuelles de fabrication.

A NE PAS MANQUER
Le bar à moutarde dans l’espace de découvertes et dégustation « ENJOY FALLOT » !

LES HORAIRES

INDIVIDUELS
DÉPARTS ORGANISÉS À HEURES FIXES TOUT AU LONG DE L’ANNÉE. JOURS ET HORAIRES D’OUVERTURES SUR WWW.FALLOT.COM, SUR PLACE OU AUPRÈS DE L’OFFICE DE TOURISME DE BEAUNE. RÉSERVATIONS CONSEILLÉES
…………………………………………………….
GROUPES
VISITE POSSIBLE TOUTE L’ANNÉE SUR RENDEZ-VOUS

LA MOUTARDERIE FALLOT
31 FAUBOURG BRETONNIÈRE – 21200 BEAUNE
03 80 22 10 10
WWW.FALLOT.COM

fallot

 

Mulot & Petitjean le véritable Pain d’Epices de Dijon depuis 1796

La Maison Mulot et Petitjean, Labélisée Entreprise du Patrimoine Vivant, perpétue la tradition des Maîtres Pain d’Epiciers Dijonnais avec la même exigence depuis plus de 200 ans.

LA MAISON VOUS PROPOSE
Dans le décor historique et emblématique de l’hôtel Catin de Richemont, venez découvrir les secrets du pain d’épices de Dijon et de la famille Mulot & Petitjean. Nous partagerons avec vous nos recettes séculaires en visionnant une vidéo sur la fabrication du pain d’épices. Nous vous offrirons une dégustation de nos pains d’épices traditionnels (pavé nature, bande aux fruits, bande aux amandes).

Capacité d’accueil de 20 personnes au maximum (réservation minimum 10 personnes) – durée, environ 30 minutes.

HORAIRES :

BOUTIQUE HÔTEL CATIN DE RICHEMONT
LE LUNDI DE 14H À 19H ; DU MARDI AU SAMEDI
DE 9H À 12H ET DE 14H À 19H

MULOT & PETITJEAN
13 PLACE BOSSUET – 21000 DIJON
03 80 30 07 10
WWW.MULOTPETITJEAN.FR
LA MAISON MULOT ET PETITJEAN, LABELLISÉE ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT, PERPÉTUE LA TRADITION DES MAÎTRES PAIN D’ÉPICIERS DIJONNAIS AVEC LA MÊME EXIGENCE DEPUIS PLUS DE 200 ANS.

mulot

 

Le Cassissium la crème des crèmes

Laissez vous envoûter par le cassis et ses multiples propriétés. La visite guidée de la liquoristerie vous livrera les secrets de la Maison Védrenne puis nous vous invitons à déguster la crème de cassis et autres liqueurs. La petite baie noire n’aura plus de secrets pour vous.

PARCOURS DÉCOUVERTE
Le Cassissium vous invite à découvrir l’univers du cassis à travers une visite ludique et interactive du musée agrémentée d’animations tactiles, visuelles, olfactives et bien sûr gustatives. Vous poursuivrez votre découverte par la visite guidée de la liquoristerie Védrenne avant de déguster nos nombreux produits. Une visite gourmande à partager en famille ou entre amis.

HORAIRES

DU 1ER AVRIL AU 16 NOVEMBRE : TOUS LES JOURS 10H-13H / 14H-19H
DU 17 NOVEMBRE AU 31 MARS : MARDI AU SAMEDI 10H30-13H / 14H30-17H30
DERNIERS DÉPARTS DE VISITE GUIDÉE 1H45 AVANT FERMETURE

LE CASSISSIUM
8 PASSAGE MONTGOLFIER
21700 NUITS-ST-GEORGES – 03 80 62 49 70
CASSISSIUM@CASSISSIUM.COM
WWW.CASSISSIUM.FR

cassissium

 

L’Or des Valois «Truffes et Château»

Acteur majeur dans la valorisation de la truffe de Bourgogne, Thierry Bezeux a su décliner plusieurs activités autour d’une seule passion. Des visites inédites sont proposées afin d’expliquer aux visiteurs la trufficulture en milieu naturel et la technique de ramassage.

DÉMONSTRATION DE CAVAGE
Sur la truffière du domaine (ou comment chercher des truffes avec un chien).

DÉGUSTATION ET VENTE DE TRUFFES FRAÎCHES DE SAISON
Ou repas confectionné à partir des produits commercialisés par L’Or des Valois.

BOUTIQUE
Vente de produits truffés tout au long de l’année dont Ratatruffe (marque déposée avec Distill’Art) et la moutarde à la truffe de Bourgogne développée avec la Moutarderie Fallot.

HORAIRES

BOUTIQUE
DU JEUDI AU LUNDI DE 10H À 12H ET DE 14H À 18H
……………………………………………………………………..
DÉMONSTRATION SUIVIE DE DÉGUSTATION OU REPAS SUR RENDEZ-VOUS.

L’OR DES VALOIS
CHÂTEAU D’ENTRE-DEUX-MONTS,
HAMEAU DE CONCOEUR ET CORBOIN
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
03 80 33 38 21
WWW.TRUFFEDEBOURGOGNE.FR

valois