Après un été riche en partage, Le Goût du Vin a pris ses marques au centre-ville et ouvre un nouvel espace de dégustation pour la rentrée. Nul besoin d’être connaisseur, suivez le guide.
Le Goût du Vin ne manque jamais d’idées et d’initiatives. La boutique flambant neuve du centre-ville, à deux pas de la place Bossuet, vous accueille dans la même ambiance boisée et authentique déjà mise en valeur dans les trois autres boutiques de l’agglomération dijonnaise. Des matières brutes et nobles pour mettre en valeur les 2000 références de vins, il fallait bien ça ! En plus des dégustations permanentes et thématiques (Tour du monde, Bourgogne et Grands Bourgognes) disponibles tous les jours sans réservation, la boutique inaugure un nouvel espace souterrain dédié aux groupes et leurs dégustations privées. Cette cave voûtée en pierres apparentes de près de 80 m² peut recevoir 40 à 45 personnes autour d’une superbe table d’hôte. Dégustation thématique ou sur mesure, vous élaborez le programme en collaboration avec le caviste qui se charge de donner vie aux vins que vous découvrez, explications et récits de vignes à l’appui. Une activité idéale pour ponctuer une réunion professionnelle, un séminaire, une réunion de collègues ou d’amis…
© Christophe Fouquin
Une cave à part
Le Goût du Vin est l’enseigne dijonnaise qui se démarque. Sans élitisme, chaque cave vous présente une sélection de vins éclectique et variée qui s’adresse aux amateurs comme aux connaisseurs.
Rue Bossuet, c’est Hugo le maître des lieux, caviste passionné et fin connaisseur. Après avoir été manager de collections privées en Californie et sommelier au restaurant Loiseau des Vignes, il œuvre ici en éclaireur et vous fait découvrir ses flacons français et du monde, mais aussi une sélection d’exception regroupée dans l’alcôve. Ce recoin plein de charme cache des étiquettes et des millésimes très particuliers…
© Christophe Fouquin
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