Petite prune violette à la chair ferme et parfumée, la quetsche est la star des tartes alsaciennes de fin d’été. En tarte, en confiture, en clafoutis, en compote ou en eau-de-vie, elle dévoile une saveur intense et légèrement acidulée. Un fruit généreux d’automne. Découvrez nos recettes à la quetsche pour des desserts de saison.
