Poisson noble des lacs alpins, la féra offre une chair fine, blanche et délicate, prisée des gourmets. Poêlée meunière, en filet juste nacré, fumée ou en tartare, elle révèle toute la finesse des poissons d’eau douce. Le Léman en fait sa spécialité. Découvrez nos recettes à la féra pour une cuisine lacustre raffinée.
