Petits coquillages à la chair iodée et légèrement élastique, les bigorneaux sont les rois de l’apéritif marin. Cuits dans un court-bouillon parfumé puis dégustés à l’épingle avec une mayonnaise maison, ils évoquent les plaisirs simples du bord de mer. Un classique iodé. Découvrez nos recettes aux bigorneaux pour des plateaux de fruits de mer authentiques.
