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L’Empreinte
Par
Arts & Gastronomie
Publié le 26 juillet 2019
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L’Empreinte
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L’Empreinte
2 Grande Rue
71390 Buxy
03 85 92 15 76
http://www.lempreinte-restaurant.fr
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Maxime Kowalczyk
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par
Maxime Kowalczyk
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Boeuf de Clavisy chou rouge, betterave & sapin
par
Maxime Kowalczyk
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Poissons
Lieu jaune, poireaux brûlés, herbes sauvages
par
Maxime Kowalczyk
EXCLU A&G
Poissons
Homards bleu croustillant, carottes et cameline
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Maxime Kowalczyk
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Maxime Kowalczyk, marque l’histoire de son empreinte
Le jeune étoilé revendique son côté sans étiquette au cœur d’une région qu’il ne quitterait pour rien au monde. Dans sa cuisine, l’amour du produit au service du goût, l’inventivité…
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