Une nouvelle page d’histoire s’écrit à Gilly-lès-Cîteaux depuis le mois d’avril
Très investis dans le développement gastronomique et touristique de la région, les deux hommes d’affaires Philippe Delin et Rémy Besozzi s’associent pour donner un nouveau souffle à ce bel établissement lové au cœur de la Côte-d’Or. Classique, raffiné et contemporain, l’Orée des Vignes fait peau neuve avec ses 26 chambres, son bar, sa terrasse, sa bibliothèque, 2 salles de séminaire et son Bistrot de l’Ô. Derrière les fourneaux on retrouve le chef Jean-Alain Poitevin, également associé dans l’aventure, qui propose une carte savoureuse et locale estampillée du fameux label 100% Côte-d’Or. Très raisonnable, à midi on savoure un menu à l’ardoise avec 2 plats à 15,90€ ou 3 plats à 19,90€. Dans cette ancienne ferme du XIIe siècle, Cécile Reynaud, la responsable de l’hébergement, assure à ses convives une véritable expérience bourguignonne pleine de convivialité au milieu des vignes.
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Orée des vignes
© Christophe Fouquin -
Orée des vignes
© Christophe Fouquin
