Jeune maquereau à la chair fine et délicate, la lisette séduit par sa douceur et sa fraîcheur. Marinée au vin blanc et aux aromates, grillée ou poêlée, elle offre une saveur iodée plus subtile que celle de son aîné. Un poisson de printemps savoureux. Découvrez nos recettes à la lisette pour une cuisine marine légère.
