Maison Doucet^{, 2 étoiles Michelin}

À Charolles, au cœur du Charollais, la Maison Doucet est la maison d’enfance du chef Frédéric Doucet. Ses parents y tenaient déjà une auberge et un restaurant. Il en a gardé le sens de l’accueil et en a fait un hôtel cinq étoiles membre de Relais & Châteaux, avec quinze chambres et suites et un spa. Sa table gastronomique a obtenu une première étoile Michelin en 2012, puis une deuxième en 2026. La cuisine du chef raconte son terroir : bœuf charolais, poissons de rivière, fleurs comestibles, fruits et légumes du potager, issus d’artisans et de producteurs proches, dans une démarche qu’il veut écoresponsable. Le Bistrot du Quai, sur place, offre une autre façon de découvrir la maison. Ici, à deux pas des passerelles qui ont valu à Charolles le surnom de « Venise du Charollais », la table et l’hôtel mettent en avant la générosité de la Saône-et-Loire.