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Le Laurent
Le Laurent
Par
Arts & Gastronomie
Publié le 08 octobre 2018
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Le Laurent
41 avenue Gabriel
75008 Paris
01 42 25 00 39
http://www.le-laurent.com
Recettes
Viandes
Flanchet de veau de Corrèze, blettes au jus et aux olives noires
par
Alain Pégouret
Desserts
Gaufrette fourrée à la crème de lait d’amandes et fraises des bois
par
Alain Pégouret
Apéritifs
Fine tarte feuilletée à la tomate, servie tiède
par
Alain Pégouret
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Œufs en meurette
par
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EXCLU A&G
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Cèpes & amanites crus – cuits & grillés façon meurette
par
Guillaume Royer
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Gaufre au saumon fumé, crème citronnée
par
Ralf Mestre
Crustacés
Risotto au noir, tagliatelles de seiche et palourdes
par
Gaël & Mickael Tourteaux
EXCLU A&G
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Pois chiches, hareng fumé et tagliatelles de courgettes
par
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