Les beaux jours et la légèreté des moments de convivialité et de fantaisie partagée sont de retour. La saison estivale, c’est avant tout s’asseoir en terrasse, profiter du soleil, des parcs, des jardins et des animations en tout genre.
En 2024, vivons tous ensemble une saison estivale culturelle et sportive !
Dijon fête l’été, de juin à septembre, au travers d’un site spécialement dédié.
De nombreux partenaires s’associent, cette année encore, à la ville de Dijon pour donner du coeur, de la vie et de la voix, dans tous les quartiers, pendant tout l’été, avec une multitude d’événements festifs (expositions, concerts, cinéma de plein air et cinéma concert, ateliers sportifs et culinaires, visites thématiques…), il vous suffit de choisir et profiter de cet été, une fois de plus, haut en activité.
Une programmation adaptée à une année placée sous le signe de l’olympisme avec l’arrivée du Tour de France et le passage de la flamme olympique.
| LES JEUDI’JONNAIS | MUSIC’HALLES 2024 |
| Du 6 juin au 25 juillet, tous les jeudis de 19h à 22h | Du Vendredi 2, mardi 6, vendredi 9 et mardi 13 août, de 21h à 22h |
| Simultanément, quatre places de la ville (Le Quartier des Halles, Les Places Libération et Émile Zola, Place François Rude) sont animées tous les jeudis soir de la période estivale autour de thématiques différentes. | 4 concerts sous le Marché des Halles de Dijon, 4 duos d’artistes Bourguignons de haut niveau |
| LE BRUNCH DES HALLES | LALALIB,LE CONCERT DE RENTRÉE |
| Jusqu’au 17 septembre, tous les dimanches de 10h30 à 14h30 | Le 30 août, de 18h à 01h |
| Le Brunch des Halles, organisé par la Ville de Dijon en partenariat avec l’Offi ce de Tourisme, reprend son format initial : chaque dimanche, un brunch concocté par un chef et présenté en buffet, à partager dans un esprit guinguette sous les Halles centrales de Dijon. | Le concert de rentrée, Lalalib, signe cette année sa 20e édition. C’est dire à quel point cet événement populaire et gratuit est ancré dans le paysage culturel des Dijonnaises et des Dijonnais qui chaque année se donnent rendez-vous pour faire la fête ensemble avant la rentrée. Au programme : Pomme | Caravan Palace NTO | Joanna | Ben PLG | Voyou Gwendoline | The Big Idea |
© Christophe Fouquin
Toma Bar, bar à vin et Fast Good à Beaune
TOMA vous propose une restauration simple, rapide et gourmande à toute heure de la journée, à savourer sur place le temps d’un déjeuner ou bien à emporter. Au menu : salades diverses, tartare de boeuf, jambon persillé, incontournable boeuf bourguignon, poulet rôti, poissons confits… Venez cet été profiter de la terrasse située en plein coeur de Beaune, place Carnot pour passer un moment hors du temps.
Toma Bar
32 place Carnot à Beaune
03 80 24 99 01
toma-beaune.com
Savourez l’été au M7 Restaurant
Le M7 Restaurant by Mercure Beaune a pris ses quartiers d’été et vous invite à découvrir ses deux terrasses ensoleillées et sa pergola bioclimatique décorée avec soins, avec vue sur notre magnifique piscine. Profitez de ces espaces de vie où règne comme un air de vacances en plein coeur de Beaune d’autant que la carte du Chef Philippe Legrand se décline en mode estival avec des assiettes colorées, des produits frais, des salades, des recettes végétariennes etc. Le plat Signature de la saison, une exquise « Noix de joue de boeuf confite en carpaccio, garniture Bourguignonne » revisite le terroir avec originalité et légèreté. Le menu du déjeuner, du lundi au vendredi, est à 19 € (plat & dessert) ou 26 € (entrée, plat & dessert), accompagné d’un nectar issu de notre fabuleuse cave à vins.
Le M7 Restaurant vous accueille tous les dimanches de l’année autour d’un Brunch authentique, appétissant et généreux ; un festin gourmand avec des plats délicieux préparés avec passion, idéal pour partager un moment inoubliable entouré de vos proches.
M7 Restaurant by Mercure Beaune
7 avenue Charles de Gaulle à Beaune
03 80 22 22 00
www.m7-restaurant.com
© Mercure Beaune
© Christophe Fouquin
Une symphonie de saveurs
Le Château Bourgogne est une invitation à la découverte des saveurs authentiques de la Bourgogne, sublimées par le talent du chef Gonzalo Pineiro et son équipe. Pour profiter de la douceur des soirées estivales dijonnaises, la terrasse accueille les gourmands dans son écrin de verdure avec vue sur la piscine. Chaque repas est un plaisir à partager.
Ce lieu met à l’honneur les produits du terroir avec une carte variée et une sélection reconnue par le label « Savoir-faire 100% Côte-d’Or ». On y retrouve des mets comme la Ballotine de volaille de Chevigny en Vallière, Truffe et crème de Brillat Savarin de la fromagerie Delin, risotto printanier. Pour parfaire cette expérience gastronomique, le restaurant propose une carte des vins exceptionnelle, avec plus de 300 références soigneusement sélectionnées par le Maitre d’Hôtel Damien Gevrey.
Tous les dimanches, le Château Bourgogne propose un brunch thématique différent chaque semaine pour surprendre et ravir les papilles des convives.
RESTAURANT LE CHÂTEAU BOURGOGNE
MERCURE DIJON CENTRE CLÉMENCEAU
22 boulevard de la Marne
21000 Dijon
03 80 72 31 13
www.hotel-mercure-dijon.fr
L’hémicycle, renaissance gourmande au cœur de Dijon
Idéalement situé au pied des fontaines de l’incontournable « Place de la Lib’ », L’Hémicycle vous offre un cadre à la fois tendance et chaleureux où vous pourrez profiter d’une cuisine généreuse et maison. Le menu, conçu pour plaire au plus grand nombre, propose des plats allant du traditionnel boeuf bourguignon au croque-monsieur à la truffe et au comté affiné 48 mois. Chaque plat est élaboré avec soin pour offrir une expérience gourmande tout en vous permettant de savourer également un dessert. Que vous souhaitiez une pause déjeuner rapide ou un dîner prolongé, L’Hémicycle s’adapte à toutes vos envies. Ouvert 7 jours sur 7, du petit déjeuner au dîner en passant par l’after work, nul doute, vous apprécierez votre moment. Avec un décor raffiné, une équipe sympathique et un chef créatif, cet établissement est prêt à vous accueillir à bras ouverts. En terrasse, face aux palais des ducs, à l’intérieur proche du bar ou encore dans « la pièce secrète », cet endroit n’en finira pas de vous surprendre.
L’Hémicycle : 8 place de la Libération à Dijon – 09 61 67 92 23
www.restaurant-hemicycle.fr
© Suzan Troussard
Service continu à la Cave Chambertin
Le chef étoilé Thomas Collomb a toujours des gourmandises à proposer entre les horaires d’ouverture de la Table d’Hôtes et du Bistrot Lucien. Pour découvrir cette carte continu des petites et grandes faims, ponctuée d’une belle entrecôte maturée, d’oeufs en meurette, d’escargots ou encore de salaisons propres au chef comme le jambon à la lie du Chambertin, rendez-vous à la cave. À la fois bar à vin et à manger, les lieux sont aussi une boutique où se procurer l’ensemble des crus proposés dans les deux restaurants. C’est Alexis, le chef sommelier, qui vous reçoit, vous guide et vous conseille à travers plus d’une centaine de références disponibles sur place. Il vous invite à vous installer et savourer le verre de votre choix accompagné d’un plat ou d’une planche, ou encore de participer à l’une de ses 3 sessions de dégustation qui vous font voyager dans toute la Bourgogne. Une belle adresse qui célèbre l’arrivée du weekend avec une « happy wine hour » tous les jeudis soir !
LA CAVE CHAMBERTIN
6 rue du Chambertin
21220 Gevrey-Chambertin
03 80 34 33 20
www.rotisserie-chambertin.com
L’Orée des vignes, au coeur du patrimoine bourguignon
Tout au long de l’été, l’Orée des vignes offre un spectacle imprenable sur le terroir viticole régional dans une sérénité absolue. Dans cet écrin, le Bistrot de l’Ô joue un spectacle gourmand qui met en scène les récoltes du coin avec en acteur principal le chef Jean-Alain Poitevin. Animé par l’amour des produits locaux, cet ambassadeur de la marque Savoir-Faire 100% Côte-d’Or concocte un menu dédié. La carte évolue au jour le jour et réserve ses surprises quotidiennes grâce au respect strict de la saisonnalité. Tout au long de la période estivale, les tartines locavores façon bruschettas sont mises à l’honneur en version végétariennes, à la charcuterie et à la truite, agrémentées des produits du moment. Des plats à déguster dans un décor végétalisé, sur une terrasse à l’ambiance guinguette qui se privatise à la demande pour les évènements particuliers. En cas de mauvais temps, vous êtes redirigés vers l’authentique caveau bourguignon en pierre ou dans les salles de réunion pour les professionnels en séminaire. Prolongez votre villégiature en séjournant à l’hôtel, dans l’une des 26 chambres tout confort de l’établissement.
L’Orée des vignes : 6 route d’Épernay 21640 Gilly-lès-Cîteaux
03 80 62 49 77 – www.oreedesvignes.com
© Christophe Fouquin
© Christophe Fouquin
Sur la colline de Corton, le vin ne se boit pas seul
Si la vue sur les vignes de Chorey-lès-Beaune est absolument imprenable et les vins produits incomparables, ils se dégustent autour d’une cuisine de qualité inspirée du terroir. Celle-ci est pratiquée par le chef Vincent Chirat, dans les coulisses de l’Ermitage de Corton. À sa table, dégustez des plats aussi locavores que possible, pensés en cohérence avec les producteurs du coin qu’il connait par coeur du haut de ses près de 20 ans d’exercice ici. Le chef fait confiance à ses partenaires, mais ne se prive de faire ses propres cueillettes. Ainsi, son menu du marché suit le rythme doux des saisons tout en célébrant la Bourgogne en proposant notamment des oeufs en meurette selon la recette de nos grands-mères ou encore une joue de boeuf braisée au Pinot Noir. Des saveurs de l’enfance à découvrir midi et soir et à déguster tout l’été en terrasse, face à la colline de Corton protégée et classée.
Ermitage de Corton : Route de Dijon – D974 à Chorey-les-Beaune
03 80 22 05 28 – www.ermitagecorton.com
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