Quel est l’objectif ?
Le métier de chef est souvent mis en lumière, mais beaucoup moins celui de producteur. A travers ce projet, je souhaite valoriser les artisans locaux, que ce soit le primeur (Johann Favre MOF primeurs 2015) ou la céramiste (Sandrine Gibet) avec laquelle je travaille pour créer l’assiette du plat. Dans ce film, ils parleront de leur savoir-faire, et ma recette mettra en avant le fruit de leur travail. Le film sera diffusé sur les réseaux sociaux d’ici cet été.
Partenaires
www.unairdeceramique.fr
www.esteban-photographie.com
www.facebook.com/brasierprimeurssuisse