Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Pâques 2021 : notre sélection 100% chocolatée

Texte : Arts & Gastronomie Arts & Gastronomie
5 mars 2021
Pierre Marcolini
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Pierre Marcolini

Les créations de Pâques
Le petit panier, assortiment gourmand de 12 petits œufs et 4 animaux (16,90 €)
Les animaux de Pâques, coffret de 12 ou 30 figurines chocolat au caramel et pralinés (19,90 € ou 29 €)
Grand œuf en chocolat, des grands œufs XL ou XXL qui renferment de petits œufs de pralinés croquants au chocolat au lait ou noir, amandes et noix de pécan rôties, pistaches d’Iran, noisettes du Piémont… (25 € ou 45 €)
Le grand lapin, chocolat blanc maison, coquille géante de Grands Crus de chocolat Cuba-Sao Tomé saupoudrée de chocolat et 2 tiroirs remplis de petits œufs pralinés frais et de petits animaux au caramel (139 €)
Les petits lapins, en chocolat noir Grands Crus de Cuba – Sao Tomé, en chocolat au lait tout en douceur ou de chocolat blanc Maison (9,90 €)
Le carré de Pâques, sabayon chocolat au lait, une crème brûlée à la vanille, un croustillant aux noisettes caramélisées que vient recouvrir un voile de chocolat (25 €)

Prix :
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini
Demi-douzaine d'oeufs au chocolat de Fabrice Gillotte
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Demi-douzaine d'oeufs au chocolat de Fabrice Gillotte

Assortiment de 6 œufs au chocolat en coquilles naturelles, garnis de praliné amandes-noisettes
Création en trompe l’oeil, la coquille d’oeuf est naturelle et à éplucher comme un oeuf dur ! 

Prix : 37 €
Mairet Créations
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Mairet Créations

Le lapin dans le chapeau – création originale
Découvrez la création originale spéciale Pâques 2021, le lapin gourmand est composé de chocolat noir, lait et blond et garni d’œufs enveloppés, feuillantine et ganache, et assortiment de friture
Poids : 300gr – hauteur : 15cm
Disponible en précommande sur la boutique en ligne et retrait à l’atelier les 02,03 ou 04 avril 2021

Prix : 30 €
Babka Zana x Pierre Marcolini
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Babka Zana x Pierre Marcolini

Le Jardin de Pâques
Brioche feuilletée garnie d’une crème de chocolat à base du nouveau blend bean to bar Sao Tomé – Cuba de la Maison Pierre Marcolini et de brises de noix de pécan. Sirop à la fleur d’oranger. Insert praliné pistaches d’Iran et praliné noisettes du Piémont. Décor avec des filaments de chocolat noir blend bean to bar Sao Tomé – Cuba et d’une fine poudre de pistaches d’Iran.
Au milieu, trois petits œufs de Pâques signature : praliné et nougatine et coque en chocolat blanc ; praliné et nougatine aux noix de pécan et coque en chocolat au lait ; praliné et nougatine à la noisette, brisures de caramel et coque en chocolat noir.

Prix : 32 €
Christophe Michalak
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Christophe Michalak

Le Poisson Kool
Poisson garni de fritures maison dans sa version chocolat lait et chocolat noir.
Prix : 25 euros

Le Coffret fritures
Coffret de fritures maison : chocolat noir, lait, dulcey, noisettes du Piémont, noix de Pécan, œufs praliné, œufs mendiant…
Prix : 15 euros

Les Cocottes
Les Cocottes, Berthe et Louise, se déclinent en deux versions: Chocolat noir ou Chocolat au lait, accompagnées chacune par son œuf Gianduja.
Prix : 35 euros pièce

Prix : à partir de 15€
Christophe Michalak
Philippe Conticini
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Philippe Conticini

Explosion Gourmandise
Œuf au chocolat au lait et praliné, entouré d’un sillon de Gianduja aux amandes et noisettes croquantes, en édition très limitée.
Disponible uniquement aux Galeries Lafayette Gourmet.

Prix : 63€
Philippe Conticini
Philippe Conticini
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Philippe Conticini

Elysium
Entremet en forme de demi-œuf au chocolat au lait renfermant un insert de praliné coulant, un croustillant biscuit à la noisette apportant de la texture en bouche, revêtu de caramel en filets déposés soigneusement sur un délicat glaçage effet velours au chocolat dulce.
Disponible en boutiques Maison Philippe Conticini

Prix : 12,90€
Patrick Roger
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Patrick Roger

Poule Céleste garnie de fritures assorties au praliné

Prix : A partir de 50€
Hôtel Plaza Athénée
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Hôtel Plaza Athénée

Jeu de plissé
Assemblage de chocolat au lait de Madagascar nuancé par un chocolat noir Grand Cru du Venezuela, et agrémenté de praliné maison amandes-noisettes

Prix : 90 €
Angelo Musa
Plaza Athénée
Délicatisserie
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Délicatisserie

L’œuf Bourgeon
10 pétales en chocolat noir 72% de cacao à casser (chocolat noir. noisettes et noix de pécan caramélisées. croustillant praliné)

Prix : 59 €
Nina Metayer
Délicatisserie
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Délicatisserie

L’éveil
Sablé craquant cacao. Biscuit moelleux. Mousse cacaotée. Croustillant noisette et grué de cacao caramélisés. Confit de kumquats et kalamansis (Agrumes Bachès, France).

Prix : 59 €
Éclair de génie
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Éclair de génie

Invasion de canard
Canard géant 100% chocolat (1 kg de chocolat)
Couverture en beurre de cacao qui cache un chocolat noir aux éclats de noisettes

Prix : 70€
Christophe Adam
Eclair de génie
Angelina
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Angelina

Aquarelle
Une délicieuse palette de peinture en chocolat noir fourrée au praliné amande et noisette, où se posent pinceaux en chocolat noir et un nuancier de macarons tendres et gourmands
Création en chocolat, composée à 70% de chocolat noir de Côte d’Ivoire et de Sao Tomé

Prix : 35€
Angelina
Pierre Hermé x Thomas Boog
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Pierre Hermé x Thomas Boog

La face de l’œuf 
Des œufs singuliers composés d’un assemblage élégant et baroque de coquillages. Chacun des œufs est composé de deux chocolats mettant
en valeur un visage à la manière des œuvres extravagantes d’Arcimboldo.
L’œuf Thomas Boog est proposé en quatre versions dont une édition limitée.

Prix : 59 €
Pierre Hermé
Hôtel Le Lutetia
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Hôtel Le Lutetia

L’œuf classique représente le pilote au volant du petit bolide. Casque d’époque, lunettes et moustaches rétro
(œuf en manjari noir, fourré de praliné de noisette amande, fleur de sel et noisettes entières)

Prix : 75 €
Lenôtre
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Lenôtre

Les animaux du jardin nature
Cinq animaux et insectes en chocolat se joignent à la traditionnelle poule de Pâques : un rouge-gorge, à la gorge rouge et aux ailes en chocolat blanc. Une coccinelle au corps chocolat noir. Un papillon reposant sur un demi-œuf chocolat noir. Un hérisson aux épines de nougatine, garni de petits sujets en chocolat au lait et d’œufs praliné. Enfin une abeille apposée sur un demi-œuf sucette au praliné noisette française.

Le Hérisson de 400g est au prix de 55€.
Le Rouge gorge et la Coccinelle sont au prix de 15€ les 70g l’unité.
Le papillon de 250g est au prix de 42€.

Prix : à partir de 15€
Lenôtre
Lenôtre
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Lenôtre

Arbre Lenôtre en chocolat vegan
Réalisé avec un chocolat grand cru vegan, associant la douceur et l’onctuosité de l’amande à la puissance aromatique du cacao pure origine Madagascar. Des éclats de pistaches viennent décorer le pied de l’arbre, et celui-ci est garni de fritures en chocolat vegan.

Prix : 55€
Lenôtre
François Perret
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François Perret

L’œuf meringue signé François Perret
5 œufs gourmands : chaque coquille, faite de meringue, révèle un délicieux nappage au chocolat au lait, blanc ou noir au cœur, une savoureuse guimauve et des fruits torréfiés.

Meringue à la praline rose, nappage de chocolat blanc, cœur guimauve et éclats de praline rose
Meringue à la pistache, nappage de chocolat noir, cœur guimauve et éclats de pistache torréfiée
Meringue à la coco, nappage de chocolat au lait, cœur guimauve et coco râpée
Meringue à la noisette, nappage de chocolat au lait, cœur guimauve et éclats de noisette torréfiée
Meringue au grué de cacao, nappage de chocolat noir, cœur guimauve et éclats de fève de cacao torréfiée

Prix : 68€
Ritz Paris
L’œuf de Pâques du Grand Véfour : by Guy Martin
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L’œuf de Pâques du Grand Véfour : by Guy Martin

Clin d’œil à l’emblématique décoration du Grand Véfour, l’édition 2021 de l’œuf de Pâques du Grand Véfour est minutieusement sculptée à la main.
Chocolat noir grand cru et praliné amandes Grué de cacao.

Prix : 58€
Le Grand Véfour
Cyril Lignac
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Cyril Lignac

Les Coquettes
Déclinées en chocolat au lait, noir ou dulcey, elles renferment de délicieuses fritures sèches et petits œufs praliné

Prix : 28€
Cyril Lignac
Cyril Lignac
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Cyril Lignac

Le Citron Noisette
Biscuit moelleux et croustillant à la noisette, crémeux chocolat au lait, compotée et crème légère au citron, glaçage chocolat et fruits secs.

Prix : 42€
Cyril Lignac
Park Hyatt Paris Vendôme
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Park Hyatt Paris Vendôme

Alphonso
Création fruitée aux couleurs d’une véritable mangue. La mangue se retrouve interprétée sous la forme d’un majestueux œuf en chocolat noir 64% de 1 kilo et 26 centimètres de hauteur, recouvert d’une parure à effet velours jaune, verte et rouge. À l’intérieur, le fruit révèle toutes ses saveurs avec un assortiment de 150 grammes de truffes chocolat-mangue et des cloches en chocolat praliné.

Prix : 80€
Park Hyatt Paris-Vendôme
Hugo & Victor
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Hugo & Victor

L’œuf pépite de praliné
Coque en chocolat noir ou au lait, garnie de petits
œufs praliné feuilleté, paré de pépites de noisettes
Prix : 29,90€

« Comme un oeuf à la coque ! »
Œuf en guimauve vanille, disposé sur un nid
de paille en chocolat caramélisé dulcey, un cœur « jaune » en praliné aux noisettes du Piémont
Prix : 15€

Prix : à partir de 15€
Edwart Chocolatier
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Edwart Chocolatier

Tour du monde des animaux

Le Kangourou Surfeur
Existe en version chocolat au lait de Tanzanie 38% ou chocolat noir de Tanzanie 68 %, avec un socle garni de praliné noisette. Il contient fritures et œufs pralinés.
38€

Le Panda Explorateur
Existe en deux versions : chocolat au lait de Tanzanie 38% ou chocolat noir de Tanzanie 68 %, garni de fritures et œufs pralinés, avec un socle de praliné noisette.
37 €

L’Œuf de voyage
Enrobage en chocolat au lait de Tanzanie 38% ou chocolat noir de Tanzanie 68 %, il est garni de fritures et grignotines, et repose sur un socle de praliné noisette.
44 €

Le Ouistiti Farceur
Existe en version chocolat au lait de Tanzanie 38% ou chocolat noir de Tanzanie 68 %, avec un socle garni de praliné noisette. Il contient fritures et œufs pralinés.
37 €

Les minis animaux
Minis Pandas, Koalas et Ouistitis existent avec un enrobage lait ou noir. Ils sont garnis du praliné vegan signature d’Edwart « Le Grain Noir », au chocolat noir et à la noisette, et se dégustent directement à la petite cuillère !
19 €

Prix :
Hugo & Victor
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Hugo & Victor

Comme un œuf à la coque !
œuf en guimauve vanille, disposé sur un nid de paille en chocolat caramélisé dulcey, révèle en son cœur un « jaune » en praliné aux noisettes
du Piémont

Prix : 15 €
À la mère de famille
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À la mère de famille

L’Œuf Bénédicte
Chocolat signature noir 65 % ou chocolat signature au lait 36 % garni d’œufs pralinés papillotés et de friture sèche
Prix : 56 €

La poule de luxe
Praliné feuilleté enrobé de chocolat signature noir
65 % ou chocolat signature au lait 36 %.
Accessoires en pâte d’amandes et billes au sucre.
Prix : 24 €

Prix :
Yves Thuriès
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Yves Thuriès

L’atelier ruban
Lapin et poussin s’appliquent minutieusement pour apporter la touche finale à cette création de 18cm de hauteur. Un assortiment de chocolats noir, lait, blanc caramélisé et blanc
Prix : 57,90€
Maison Foucher
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Maison Foucher

Coffret en collaboration avec Cyril Destrade peintre et illustrateur
Poules dessinées à l’aquarelle, se déclinent sur des coffrets garnis d’œufs

Prix : 49€
Chocolat Seve
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Chocolat Seve

Œuf plantation 
édition limitée à 45 pièces

Prix : 280€
Hôtel Crillon
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Hôtel Crillon

Un œuf tout en chocolat (Composé d’un chocolat noir caraïbe 66%) d’où semble sortir  la fameuse D.S, voiture emblématique du Palace. A l’intérieur de celle-ci, des œufs pralinés et nougatine

Prix : 70€
HÔTEL DE CRILLON - L'Ecrin
Le bonheur Paris
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Le bonheur Paris

Œuf en chocolat et son praliné
œuf en chocolat renfermant un trésor praliné. Sa coque dorée révèle d’un côté un effet dentelle laissant entrevoir le fameux praliné de la Maison, de l’autre nous retrouvons les ailes d’ange, symbole emblématique du Bonheur Paris.

Prix : 32€
La Fabrique Givrée
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La Fabrique Givrée

Le Six-Pâques
Montés un à un à la poche à douille, ces œufs à la coque sont composés de : caramel coulant, biscuit moelleux amande, parfait glacé à la vanille de Madagascar et sorbet mangue Alphonso d’Inde.
La boîte de 6 œufs

Prix : 20€
Fruttini by MO
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Fruttini by MO

L’œuf coco givré et son cœur sorbet mangue

En guise de blanc d’œuf, on retrouve un sorbet coconut 100% artisanal et le jaune d’œuf quant à lui est un délicieux sorbet à la mangue.

Prix : 35€
Les secrets du chocolat
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Les secrets du chocolat

Couple de lapinous, 9,90€
Grand œuf inversé, 11,90 €
Lapin bunny, 5,90 €

Prix :
Michel Cluizel
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Michel Cluizel

Lapin origami en chocolat qui marie un savoureux chocolat au lait, décoré avec du chocolat noir et vert

En vente à La Grande Épicerie Paris

Prix : 16,80 €
Le Lautrec
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Le Lautrec

Jurassic Pâques !
Œuvre chocolatée,  le Parasaurolophus, et un Ptéranodon carnivore

Prix : 28 €
La Grande Épicerie Paris
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La Grande Épicerie Paris

Figurines de Pâques en chocolat noir Madagascar 75% et chocolat au lait République Dominicaine

Prix : 24,90€ les 2 œufs
La grande épicerie Paris
Mazet
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Mazet

Lapin Mascotte
Coloré avec une poudre végétale, décliné en chocolat noir ou au lait, il saura ravir toute la famille.

Prix : 22,50€
Chocolaterie Weiss
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Chocolaterie Weiss

La Chocolaterie Weiss célèbre les Fables de la Fontaine
Lulu La Tortue amuse avec sa carapace qui se décline en chocolat noir 67% ou au lait 38%. Elle est garnie de 80g de friture de chocolat noir et lait.
Théo Le Lapereau existe en chocolat noir 67% ou en chocolat lait 38%. Il est garni de 100g d’œufs pliés gourmands au chocolat noir et lait garnis d’un délicieux praliné amandes et noisettes ou d’une ganache au caramel.

Prix : à partir de 18€
Maison Kayser
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Maison Kayser

Tarte chocolat-praliné
Pâte sablée croquante au chocolat et au fondant de la ganache et du crémeux, le tout surmonté d’un praliné noisettes et de fleurs en
chocolat

Prix : 22 €
Maison Kayser
Maison Kayser
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Maison Kayser

Pain Ekmek
aux noisettes, chocolat noir et fève de tonka

Prix : 4€
Maison Kayser
Maison Carrousel
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Maison Carrousel

Coffret fondue
Boite de 12 ou 36 guimauves, des pics en bambou, 100g de chocolat noir caraïbes Valrhona 66% de cacao, une bonbonnière en verre et bambou de topping au choix (80g) : noisettes du piémont caramélisés, sésame caramélisé, crispy framboises

Prix : 38 € ou 59 €
Maison Caffet
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Maison Caffet

L’Arche des animaux fait de nouveau son show
Cocorico, Poupoule, Mini Piou, Gaston l’Ourson, La Noisette, Gaby l’Écureuil, Martin le Lapin, Hoche la Cloche, Sacha le Chat & Gédéon
le Poisson

Prix : à partir de 7,35 €
Maison Caffet
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Maison Caffet

Gaby , l’écureuil de la Maison Caffet
Biscuit moelleux chocolat, mousse noisette, mousse chocolat noir 70%

Prix : 56 €
Le Club des 4 oeufs par Fabrice Gillotte
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Le Club des 4 oeufs par Fabrice Gillotte

Un coffret de 4 sujets de Pâques en chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, garnis d’un praliné amande noisette et présentés sur un socle en chocolat.

Prix : 24 €
The Peninsula
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The Peninsula

Retours aux origines
L’œuf Origines dévoile en son intérieur de petites fèves de cacao, qui sont en réalité des ganaches chocolatées, réalisées à la main et de trois goûts différents : ganache pur origine Millot bio (chocolat noir 74%), ganache gomasio fleur de sel (graines de sésame torréfiées salées) et ganache caramel demi-sel au lait.

Prix : 58€
The Peninsula Paris
Tour d'Argent
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Tour d'Argent

Tour d’Argent
Création chocolatée déclinée en plusieurs chocolats : Chocolat Or Noir, Lait Jivara, Dulcey ou Inspiration Fraise, avec, à l’intérieur, une délicieuse friture traditionnelle.

Prix : 29-34€
La Tour d'Argent
L'Atelier du chocolat
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L'Atelier du chocolat

Cirque
Des bouchées, bouquets, œufs en chocolat pour tous…

Prix : à partir de 3,70€
Sébastien Gaudard
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Sébastien Gaudard

Poissons d’avril
Élégants poissons en chocolat, renferme en son cœur un assortiment de coquillages et crustacés, de fritures

Prix : 8,50 €
Norbert Tarayre et Valentin Garnot
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Norbert Tarayre et Valentin Garnot

L’œuf de Pâques Perlin Tatin
L’œuf en chocolat noir Manjari 64% libère des notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs. Il se compose d’un sablé reconstitué amande-noisette et d’un praliné à la fleur de sel. A l’intérieur il est garni d’un mélange de chocolat noir, blanc et lait.

Prix : 28 €
Hugo & Victor
51 / 55

Hugo & Victor

Délicates bouchées en forme de poisson, garnies d’un praliné aux noisettes du Piémont, enrobées de chocolat au lait ou noir

Prix : 5 €
Jérôme de Oliveira
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Jérôme de Oliveira

Différents personnages garnis de friture 4 chocolats : lait, noir, blond et fraise.
Boîtes à sardines, poisson perles croustillantes

Prix : à partir de 14,50 €
Yann Couvreur
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Yann Couvreur

Œuf Signature
Œuf en chocolat noir ou lait praliné garni d’un assortiment de : bonbons en chocolat au lait, noir, dulcey et blanc.

Prix : 29 €
Molitor
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Molitor

La tablette « Signature »
140gr de pur plaisir ! Le chocolat noir 70% de cacao, issu d’un mariage de grands crus aux notes équilibrées grillées et amer, se mêle au caramel mou à la vanille de Madagascar, le tout surplombé d’une délicate pincée de fleur de sel de Guérande.

Prix : 12 €
Maison Carette
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Maison Carette

Vache coquette

Prix : 24 €