Épiphanie 2020 : les plus belles galettes des Rois !
Ladurée
Pâte feuilletée croustillante et dorée, garnie d’une crème d’amande aux noisettes d’origine France et aux éclats de chocolat au lait. Sur le dessus, une tuile craquante au chocolat et aux noisettes caramélisées
La grande épicerie Paris
Galette aux amandes et au chocolat de Madagascar
Feuilletage au beurre AOP des Charentes garni d’une crème amandes chocolat et inclusions d’amandes. La galette est recouverte d’amandes naturelle et enrobées chocolat ainsi que de généreux copeaux de chocolat de Madagascar fondant lors de la réchauffe de la galette
La grande épicerie Paris
Galette à la poire et aux marrons
Feuilletage au beurre AOP des Charentes garni d’une crème d’amande à la fève tonka, émincés de poires et marrons au sirop. La galette est recouverte d’une tuile aux amandes parfumée à la fève tonka, chips de poire et d’une amande entière torréfiée et enrobée de chocolat
Maison Kayser
La brioche des rois du Sud : brioche parfumée à la fleur d’oranger, garnie de fruits confits.
à partir de 16€
La galette aux marrons : pâte feuilletée garnie d’une crème frangipane à la crème de marrons.
26€
La galette frangipane : traditionnelle frangipane au feuilletage pur beurre.
à partir de 16€
Pierre Chauvet
Myrtille & Noix de Grenoble
Frangipane fondante à la noix de Grenoble, un feuilletage croustillant surplombé de myrtilles
Lenôtre
Signature 2021
Trois recettes gourmandes : chocolat, agrumes confits et fruits secs torréfiés
– Galette Signature fruits secs : frangipane signature de la Maison à base d’amandes Valencia, agrémentée de brisures d’amandes, pistaches et noisettes torréfiées
– Galette Signature agrumes confits : frangipane signature de la Maison à
base d’amandes Valencia, agrémentée de morceaux d’orange, pomelo, cédrat et citron de menton confits
– Galette Signature chocolat : mélange de ganache chocolat Passy (Sao Tomé, Tanzanie, Ghana) et de crème d’amande Valencia
Edwart Chocolatier
Galette pur beurre, de format carré, frangipane et pâte à tartiner Edwart Le Grain Noir, surmontée de noisettes torréfiées
Thierry Marx
Feuilletage inversé croustillant garni d’une frangipane fondante à base d’un savoureux mélange de crème pâtissière et de crème d’amande
Sébastien & Claire Bretteau
Des amandes mixées chaque jour pour une frangipane gourmande, une pâte feuilletée riche en beurre “Montaigu” AOP Charentes-Poitou, des fèves collector et du rhum