Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

NOËL 2022 : LES BÛCHES RELAIS DESSERTS

Texte : Arts & Gastronomie
22 décembre 2022
Bûche Araucaria
1 / 10

Bûche Araucaria

Chef Patrick Agnellet (74)

Biscuit amande poire, sablé reconstitué, caramel chocolat lacté
Crémeux Kalamansi, suprêmes poire

Nombre de parts : 6 personnes

Tarif : 41 €

Prix : 41
Bûche Alona
2 / 10

Bûche Alona

Chef Jérôme Allamigeon (82)

Streuze, crémeux intérieur citron et menthe fraîche
sabayon au thé matcha, mousse yuzuy et biscuit matcha

Nombre de parts : 4-6 personnes et 6-8 personnes

Tarif : 27 €  et 37 €

Prix : 27
Bûche Frou-frou
3 / 10

Bûche Frou-frou

Chef Joël Baud (25)

Mousse chocolat noir/caramel, Biscuit joconde chocolat, Mousse chocolat lait aux éclats de noisettes grillées, Feuilletine croustillante

Nombre de parts : 4/5 personnes et 6/8 personnes

Tarif : 29,77 € et 44,80 €

Prix : 29,77
Bûche Exotique
4 / 10

Bûche Exotique

Chef Clément Battut (12)

Pâte sucrée, Crème d’amande, Coulis mangue passion, Biscuit joconde, Mousse vanille, Salade de fruit frais exotique, Nappage mangue

Nombre de parts : 8-10 personnes

Tarif : 60 €

Prix : 60
Bûche Delinuts
5 / 10

Bûche Delinuts

Chef Michel Belin (81)

Biscuit cacao, crémeux noisettes, mousse chocolat caraïbe et croustillant

Nombre de parts : 8 personnes

Tarif : 36 €

Prix : 36
L'Odéon
6 / 10

L'Odéon

Chef Sébastien Bouillet (69)

Biscuit chocolat sans farine, crème brûlée à la vanille, mousse chocolat
biscuit dacquoise amandes

Nombre de parts : 6 personnes

Tarif : 39 €

Prix : 39
Bûche Peanuts
7 / 10

Bûche Peanuts

Chef Olivier Buisson (42)

Biscuit cuillère chocolat
Punch vanille
Praliné cacahuète
Cacahuète caramélisée
Crémeux vanille.
Bavaroise cacahuète.

Nombre de parts : 6 parts

Tarif : 35 €

Prix : 35
L'Exotique
8 / 10

L'Exotique

Chef Christophe Calderon (83)

Mousse coco, coulis exotique avec mangue, crémeux exotique, biscuit coco et sablé

Nombre de parts : 6 personnes

Tarif : 39 €

Prix : 39
Couronne de l'Avent
9 / 10

Couronne de l'Avent

Chef Frédéric Cassel

Sablé breton, biscuit Roll cake, riz au lait de mon enfance, caramel tendre
bavaroise vanille

Nombre de parts : 5 personnes

Tarif : 59 €

Prix : 59
La luge de Noël
10 / 10

La luge de Noël

Chef Jean-Philippe Darcis

Biscuit dacquoise noisettes, mousse caramel, crémeux chcolat au lait et poires au safran

Nombre de parts : 8 personnes

Tarif : 56 €

Prix : 56