Sublime

À deux pas des Halles de Dijon, Giovanni Spataro et Salvina Buttaci forment un duo appliqué. Le chef puise l’inspiration dans ses racines siciliennes qu’il associe à la rigueur française. Il signe des assiettes graphiques et parfumées. La carte volontairement courte valorise des plats aboutis, des entrées aux desserts créés par la cheffe pâtissière. Une table élégante où les saveurs méditerranéennes rencontrent le terroir bourguignon avec brio.