© Christophe Fouquin
Le chef So Takahashi propose une cuisine fusion d’une grande délicatesse. Dans un cadre intime, les techniques françaises sont revisitées avec des saveurs japonaises subtiles (yuzu, sésame, miso). Les suggestions changent toutes les semaines selon le marché et l’inspiration. L’assurance d’une créativité constamment renouvelée. Une adresse discrète qui se transmet entre initiés.
SO
15 rue Amiral Roussin
21000 Dijon
03 80 30 03 85
Horaires
Mardi et mercredi : 19h30 - 21h
Jeudi au samedi : 12h - 14h, 19h30 - 21h
Dimanche et lundi : fermé
Le petit plus
La fusion franco-japonaise tout en subtilité.