Dans le 14e arrondissement, Les Petits Parisiens s’affirme comme une table de conviction portée par trois voix complémentaires : Arnaud Duhem à la conception du lieu et en salle, Loïc Mougène au service et à la sommellerie, Lucas Felzine aux fourneaux. Ce dernier, formé auprès d’Alain Passard, Anne-Sophie Pic, William Ledeuil et Philippe Labbé, compose une cuisine du vivant où le temps, la matière et le territoire se répondent, ravioles de brocciu au bouillon végétal, maigre de ligne au miso de sureau, volaille à la fleur d’oranger. En salle, Loïc Mougène orchestre une cave de 180 références, entre vins nature de grands domaines et classiques soigneusement sélectionnés, dans un dialogue construit avec chaque assiette. Une adresse resserrée, précise et sincère, où la gastronomie se vit comme un geste de soin autant que de plaisir.