Sur le port de Saint-Tropez, à l’emplacement de l’ancien VIP Room, Lilly’s installe pour l’été IZA : une adresse éphémère dédiée à une vision contemporaine et festive de la street food japonaise. Aux commandes, Takuya Watanabe, chef doublement étoilé de l’omakase du Cheval Blanc Paris, signe une carte qui mêle les codes de l’izakaya et du Japanese steakhouse — tartare de Wagyu au caviar, thon ōtoro travaillé comme de la charcuterie, yakitoris, sandos et classiques réinterprétés. Les cocktails, imaginés par Grégory Hazak — passé par l’Hôtel Costes, le George V et le Lutetia — s’accompagnent d’une sélection pointue de whiskies japonais et de sakés. Reliée à Lilly’s Club par une terrasse donnant sur le port, IZA prolonge la soirée jusqu’au petit matin dans un décor d’izakaya revisité — bois vieilli, jardin de bambous noirs et banquettes en inox — où se croisent gastronomie, musique et art de vivre tropézien.