Aux portes de la vallée de l’Ouche, à Sainte-Marie-sur-Ouche et à une quinzaine de minutes de Dijon, le Domaine de Pont de Pany est depuis longtemps un lieu de réception reconnu pour les mariages, séminaires et fêtes de famille. Il a été repris par Stéphanie Sempol, cheffe de métier et fondatrice d’Avec ou sans Toque à Fénay, qui a associé sa famille au projet. Le domaine s’ouvre désormais à un public plus large avec La Table du Domaine, son restaurant semi-gastronomique, ouvert du mardi au samedi, midi et soir. La cheffe Livia Oranger y propose une carte courte, faite maison, qui suit les saisons et les producteurs locaux. Ses recettes contemporaines gardent des touches bourguignonnes, comme le magret de canard à la réduction de cassis. Le décor fait aussi la part belle à la région, avec de la vaisselle d’une céramiste locale et des tableaux qui font des clins d’œil à Dijon. Les équipes du domaine continuent par ailleurs d’assurer le traiteur pour les événements privés.