Beurre Noisette

Ce repère gourmand est l’œuvre de Fabrice Gillotte, par ailleurs chocolatier et Meilleur Ouvrier de France. Ici, il revient à ses amours d’enfance : les spécialités boulangères et les viennoiseries. Il revisite les classiques du genre avec sophistication et beaucoup de gourmandise : tartes, gâteaux, madeleines, croissants cohabitent avec une offre salée – soupes, bowls et sandwiches – pour une pause gourmande du matin au goûter.