Florian Poyet, né en 1989 à Saint‑Martin‑d’Hères, est un chef grenoblois formé au Clos d’Or, passé par l’Angleterre, avant de devenir second chez Nicolas Bottero au Mas Bottero à Grenoble pendant cinq ans. En 2016, il reprend cette maison, la rebaptise Badine (hommage familial) et ouvre en 2019 La Maison Badine à La Tronche. Engagé dans les circuits courts, il propose une cuisine moderne, soignée et locale (fromage Saint‑Marcellin, légumes, volaille), attentive au dressage comme au zéro‑déchet. Aujourd’hui, il est Maître‑Restaurateur et ambassadeur du Saint‑Marcellin IGP.
