Valérie Uzel : De l’utilité de l’art

Comment s’est noué votre partenariat avec le chef Valentin Loison ?

Valérie Uzel : Valentin et sa compagne Anaïs avaient remarqué mon travail avant même l’ouverture du restaurant. Ils avaient déjà repéré certains éléments qui les intéressaient. En s’inspirant de pièces existantes, ils m’ont indiqué les ajustements qu’ils souhaitaient. Depuis, notre collaboration a évolué. Nous travaillons ensemble, nous échangeons et en fonction de leurs besoins, je fais des recherches et des essais de matières, de formes, de textures puis je leur suggère des prototypes que l’on ajuste ensemble. Cela donne naissance à des mini séries uniques d’assiettes, de supports pour amuse-bouche, de coquetiers ou encore de saucières.

Quel est votre processus de fabrication ?

Tout est fait à la main mais il y a plusieurs techniques et plusieurs matériaux. Pour ma base, je mélange très souvent du grès et de la porcelaine. Ensuite je peux avoir recours au modelage, au tournage ou à la plaque. Je fabrique aussi mes propres moules au besoin. Il y a aussi une étape de séchage puis de cuisson et enfin un grand travail sur les émaux pour lesquels je fais beaucoup de recherches et d’essais pour mettre au point des recettes particulières. Cela permet d’obtenir différentes teintes et effets. Lorsque je commence un objet, il est prêt un mois plus tard.