Articles par Arts & Gastronomie Rhônes-Alpes





















Douceur d’Agrume épicée

PRÉPARATION Sablé breton Sabler les 7 premiers ingrédients. Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faire prendre au frais 15 min….


Couteaux Jumbo

PROGRESSION Coquillages Ouvrir, décortiquer les coquillages et enlever les boyaux sableux. Faire revenir dans une poêle avec huile d’olive, échalotes ciselées et vin blanc quelques…



Eclair tropézienne

PROGRESSION Pâte à chou Porter à ébullition dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter d’un coup la farine et travailler…