La poissonnerie La Marée surfe sur la vague du « savoir bien-faire » depuis 40 ans dans le respect des ressources océanes et suscite votre curiosité. Découvrez les produits phares pour les fêtes : les généreuses coquilles Saint- Jacques reines des coquillages (décortiquées devant vous) des criées de St Vaast et Granville. Mais aussi selon votre envie les huîtres de naissains naturels, les Vertes de Boyard très charnues, les spéciales de St Vaast à la douceur de noisette ou encore les Fines de Cancale goûteuses et croquantes. Laissez-vous tenter par le délicieux saumon sauvage fumé, artisanalement tranché à la demande, les gambas et crevettes sauvages cuites 100% naturelles, les langoustines de la criée du Guilvinec et bien d’autres produits. Conseils et suggestions à découvrir sur place…
En cette fin d’année, il est recommandé de venir aux Halles passer commande, les mardis, jeudis, vendredis, et samedis matin.
La Marée - Les Halles
© Christophe Fouquin
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Fêtes gourmandes
© Christophe Fouquin
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Fêtes gourmandes
© Christophe Fouquin
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Comment définir votre savoir-faire ?
Dominique & Marc Schaferlee : Être au plus près des pêcheurs et producteurs : nous sommes partenaires du groupement des pêcheurs du port de la Cotinière de l’Île d’Oléron (label pêche durable depuis 2009) garantissant qualité, fraîcheur traçabilité
et circuit court d’approvisionnement à chaque marché.
Quel est votre atout majeur ?
Satisfaire aussi bien une clientèle de détail que de restaurateurs locaux reconnus dans la sympathique ambiance des Halles, grand centre alimentaire de la ville.
Votre produit préféré ?
L’emblème de notre maison : les délicieuses coquilles Saint-Jacques à déguster en carpaccio d’un trait de citron et d’un fi let d’huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin et pour la gourmandise quelques copeaux de truffe ou justes snackées accompagnées d’une fondue d’endives braisées.
© Christophe Fouquin
Fêtes gourmandes
© Christophe Fouquin
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Fêtes gourmandes
© Christophe Fouquin
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