Voici quatre mois que le Relais Bernard Loiseau*** à Saulieu, loge de bien étranges invitées. Disposées sur le toit du restaurant côté jardin, trois ruches accueillent près de 150 000 ouvrières qui travaillent sans relâche pour produire le fruit de la gourmandise.

Véritables pollinisatrices naturelles, ces petites abeilles noires de Bourgogne butinent chaque jour les centaines de fleurs présentes dans le jardin de l’établissement. Si elles sont plus dynamiques que certaines autres espèces, la première récolte des abeilles – qui aura lieu le 3 octobre prochain- du Relais ne devrait pas être très productive du fait d’une météo peu favorable.

Si la quantité ne sera donc probablement pas au rendez-vous, la qualité elle sera sans doute belle et bien présente. La réponse dans quelques jours sur les tables du petit-déjeuner du Relais Bernard Loiseau !