11 visites gourmandes en Bourgogne-Franche-Comté

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Découvrez les secrets du pain d’épices de Dijon

Fondée en 1796, la maison Mulot et Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale française du pain d’épices. 2 visites gourmandes à Dijon :

· La Fabrique de pain d’épices
Voyage au cœur du pain d’épices : situé sur le site de fabrication à Dijon, cet espace muséographique consacré au pain d’épices vous fera découvrir l’histoire de la maison Mulot et Petitjean, du pain d’épices et bien sûr les secrets de fabrication du pain d’épices de Dijon.

· L’Hôtel Catin de Richemont
Une étape gourmande au centre-ville de Dijon : dans ce décor historique et emblématique, venez découvrir au cours d’une animation dans l’arrière-boutique, l’histoire du pain d’épices de Dijon et de la famille Mulot et Petitjean. Sur réservation uniquement (minimum 10 personnes). / Tarif sur demande.

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Langues fr / en / al
Durée de la visite 1h00
Tarifs visite Adulte 8 € / Enfant (+12 ans) 6 € / Enfant (-12 ans) gratuit

Horaires sur le site internet www.mulotpetitjean.com

Accès La Fabrique Mulot et Petitjean – 6 Boulevard de l’Ouest – 21000 Dijon / Hôtel Catin de Richemont – 13 Place Bossuet – 21000 Dijon

La tradition fromagère

Entre Dijon et Beaune, au cœur du vignoble, découvrez la fromagerie Gaugry. L’entreprise familiale, fondée en 1946, vous invite à visiter ses installations et la fabrication de ses fromages. Époisses AOP lait cru, Ami du Chambertin, Soumaintrain IGP…

Depuis 2019, la fromagerie Gaugry a démarré la production d’une gamme de fromages bio :
· le Brochonnais bio
· le Plaisir au Chablis bio

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Langues fr / en / al
Durée de la visite 20 minutes (visite libre sans dégustation) à 1h30 (visite guidée avec dégustation)

Tarifs visite Galerie de visite où vous pourrez voir la production quand elle est programmée (uniquement le matin) ou la suivre sur nos écrans. Découvrez nos différentes formules sur notre site (visite libre ou en groupe, gratuite ou guidée, avec ou sans dégustation…) : www.gaugryfromager.fr/visite/

Horaires Du mardi au samedi. Fermé dimanche, lundi et jours fériés.
Magasin 9h – 12h30 / 14h – 18h30
Galerie et dégustation 9h – 11h30 / 14h – 17h30

Accès Fromagerie Gaugry – RD 974 – 21220 Brochon
Tél. + 33(0)3 80 34 00 05
www.fromageriegaugry.fr

Découvrez tous les secrets du cassis !

Parcours CASSISSIUM
Découverte de notre espace muséographique pédagogique, visite guidée de la production, dégustation de nos produits avec ou sans alcool.

Parcours EXPERIENCE CASSIS
Visite guidée de la production, dégustation des produits de la maison Védrenne et de notre cocktail de saison, le tout accompagné de spécialités locales couleur cassis.

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Langues fr / en / al / it / ja
Durée de la visite ≈ 1h30 – 2h
Tarifs visite Cassissium • 9,50 € • Réduit 6,50 € • Gratuit pour les -12 ans • Groupe (>10) 8€
Expérience cassis • 18 € • Réduit 16 € • -12 ans 6 € • Groupe (>10) 16 €
Réservation obligatoire / Billetterie en ligne www.cassissium.fr/fr/billetterie/

Horaires Du 1er avril au 1er novembre : ouvert tous les jours (y compris jours fériés) de 10h à 13h et de 14h à 19h.
Du 2 novembre au 31 mars : ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 13h et de 14h30 à 17h.

Accès Cassissium – 8 passage Montgolfier – 21700 Nuits-Saint-Georges
Tel : +33 (0)3 80 62 49 70 – www.cassissium.fr

L’essentiel de la truffe de Bourgogne

Bienvenue à la Maison aux Mille Truffes. Toute l’équipe de L’Or des Valois vous accueille à Marey Les Fussey sur les hauteurs de Nuits Saint Georges. Tous vos sens seront en éveil pour un grand moment de convivialité dans l’univers de la truffe de Bourgogne.

Activité : DéCOUVERTE DE LA TRUFFE DE BOURGOGNE
Après des explications complètes sur la truffe, assistez à une démonstration de « cavage » (recherche de la truffe avec un chien) dans le parc attenant à la boutique, au retour profitez d’une dégustation ou d’un déjeuner « tout truffe » en fonction de l’option choisie à la réservation. La démonstration de cavage de la truffe de Bourgogne suivie d’un déjeuner tout à la truffe ou d’une dégustation a été sélectionnée comme expérience remarquable par la Vallée de la gastronomie.

La Boutique de la Truffe située au coeur du quartier des antiquaires à Dijon vous fait découvrir de nombreuses spécialités élaborées à partir de truffes de différentes variétés.

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Langues fr / en
Durée de la visite ≈ 1h30
Tarifs visite
· Groupes jusqu’à 40 personnes (ou plus selon prestation)
· Formule démonstration cavage et dégustation : 28€
· Formule démonstration cavage et repas tout à la truffe : 61€

Horaires De mars à décembre 10h / 17h – Fermé les mardis et mercredis – Prestations sur réservation

Accès & contact La Maison aux Mille Truffes – RD 8 – La Chaume – 21700 Marey-les-Fussey – Tel : +33(0)3 80 30 08 91
La Boutique de la Truffe – 5 Rue Chaudronnerie – 21000 Dijon – Tél. : +33(0)3 80 37 23 70
L’Or des Valois – www.truffedebourgogne.fr

Sensations fortes et découvertes

La Moutarderie Fallot est une maison indépendante & familiale bourguignonne qui a su maintenir le savoir-faire de l’artisan moutardier depuis 1840 : le broyage des graines à la meule de pierre ! Marc Désarménien, le petit-fils d’Edmond Fallot, est actuellement aux commandes de l’entreprise.
Pour partager son savoir-faire traditionnel auprès du grand public, La Moutarderie Fallot a ouvert un Espace Muséographique comportant deux parcours de visites à Beaune :

– Le parcours ‘Découvertes’, l’histoire et les traditions liées à la Moutarde vous seront révélées.
– Le parcours ‘Sensations Fortes’,  les étapes et les secrets de fabrication de la moutarde artisanale vous seront dévoilés dans nos ateliers de production.

Deux boutiques ateliers (à Beaune et à Dijon) sont également ouvertes et vous offrent une sélection de produits dédiée à ce condiment légendaire !

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Langues fr / en / al / ja / ch
Durée de la visite 1h00
Tarifs visite 10€ adulte – 8€ enfant (10-18 ans) – Enfant – 10 ans : gratuit – Groupes : 190€ et 240€ (forfaits/packages)

Retrouvez tous les horaires sur notre site internet : www.fallot.com

Accès La Moutarderie Fallot – 31 Faubourg Bretonnière – 21200 Beaune
Boutique Rue de la Chouette – 21000 Dijon – Tel : +33 (0)9 54 04 12 62
www.fallot.com

Vivez en direct la création d’un crémant de Bourgogne !

Un parcours ludique à faire en famille, sur la passerelle surplombant les différents ateliers du site de production, vous permettra de découvrir toutes les phases d’élaboration du crémant de Bourgogne.

Dernière étape de votre visite  : trouvez le crémant de Bourgogne que vous aimez. Dégustez  une sélection de vins issue des 20 Crémants de Bourgogne de la Maison, dans le cadre convivial de l’espace boutique.

Dégustation de produits maison sans alcool pour les enfants.

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Langues fr / en / al / ja / ch

Durée de la visite ≈ 1h30
Tarifs visite Gratuit pour les moins de 12 ans – Enfants de 12 à 18 ans : 4€ – Adultes : 8€ – Groupes +10 personnes : 6€ – Groupes scolaires : 3€

Retrouvez tous les horaires sur notre site internet : www.veuveambal.com

Accès Veuve Ambal – Pré Neuf – 21200 Montagny-lès-Beaune – Tel +33 3 80 25 90 81 – www.veuveambal.com