Le Bistrot des Halles rebat les cartes de son offre gourmande pour proposer à ses convives une nouvelle expérience, au-delà des frontières et des codes classiques du service à l’assiette.
La table ouverte il y a près de 15 ans par les chefs étoilés de l’Auberge de la Charme est rapidement devenue la référence sur la place du marché. Une aventure sous forme de success-story qui continue de séduire grâce à une cuisine créative, constante et irréprochable, qui vogue sans difficultés entre cultures bourguignonnes, asiatiques et orientales. Si la recette fonctionne parfaitement, elle se réinvente et suggère une nouvelle expérience à mi-chemin entre les tapas et la street food.
© Christophe Fouquin
© Christophe Fouquin
Retrouvez dès à présent une carte accessible midi et soir d’une vingtaine de plats et desserts à déguster à plusieurs, en toute simplicité. Des plats de partage et de voyage, toujours représentatifs de l’identité culinaire des chefs Nicolas Isnard et David Le Comte.
Tataki de bœuf, os à moelle, gyozas, huîtres gratinées, côte de bœuf tranchée, shrimps piquantes, cuisses de grenouilles, bœuf bourguignon ou encore hot dogs revisités, tout ou presque se picore avec les doigts. La carte déjà bien étoffée est appelée à évoluer au gré des saisons et de l’inspiration du moment. Plus besoin de choisir entre plusieurs plats, composez votre assiette à la part. En ce qui concerne les menus du déjeuner, ils changent chaque jour et sont désormais annoncés une semaine à l’avance afin de faciliter les réservations, tout comme les soirées évènements, plus nombreuses dès ce printemps.
Une cuisine repensée pour être partagée
© Christophe Fouquin
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Une cuisine repensée pour être partagée
© Christophe Fouquin
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