Matthieu Desmarest
Après 5h30 d’épreuves intenses, c’est le jeune Matthieu Desmarest qui s’est distingué face à un jury de professionnels affûtés. Parmi les candidats participants, Matthieu s’est démarqué grâce à sa créativité et sa technique qui ont notamment séduit Fabrice Prochasson, président de l’association des Toques Françaises.
A l’issue du concours, le chef de partie des cuisines de la Présidence de la République dirigées par Guillaume Gomez s’est vu remettre le Trophée ainsi qu’un vase en porcelaine de la manufacture Nationale de Sèvres.