Et de 8 ! Ce lundi 23 février, la France a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie dont la finale s’est déroulée à Lyon, dans le cadre du salon de l’hôtellerie et de la restauration (Sirha). C’est la huitième médaille d’or que les tricolores obtiennent depuis la création du concours en 1989. L’équipe de France, composée de Etienne Leroy (catégorie “sucre”), Bastien Girard (catégorie “chocolat”) et Jean-Thomas Schneider (catégorie “glace”) est arrivée en tête au terme de 10 heures d’épreuve. Elle devance le Japon, médaillé d’argent, et la Suisse qui atteint la troisième marche du podium. Au total, 23 pays se sont affrontés à travers la réalisation d’une pièce artistique en sucre, d’une autre en chocolat, et d’une dernière en glace hydrique.
