Nicolas Davouze Bocuse d'Or
Oetker Collection est fière de vous annoncer la victoire de Nicolas Davouze , sous-chef exécutif du Château Saint-Martin& Spa au Bocuse d’Or France 2014 , l’un des plus prestigieux concours de la gastronomie, créé par Paul Bocuse en 1987.

Son parcours en dit long sur son talent puisqu’il a travaillé notamment chez Paul Bocuse à Collonges, chez Alain Ducasse au Louis XV, à la Chèvre d’Or avec Philippe Labbé, au Relais et Château Régis et Jacques Marcon, à la Réserve de Beaulieu, avant de rejoindre Gilles Goujon à l’Auberge du Vieux Puits, le Bristol Paris et L’Apogée Courchevel, le dernier né Oetker Collection.

A 35 ans , Nicolas Davouze est un habitué des concours ,Meilleur Commis Rôtisseur en 2000, Nerios d’Or en 2004, vainqueur du Taittinger 2009, finaliste MOF en 2011 et deuxième au Bocuse d’Or 2012.

C’est aujourd’hui, en tant que sous-chef exécutif du Château Saint-Martin & Spa à Vence , qu’il remporte la victoire au Bocuse d’Or France 2014, un titre bien mérité par sa persévérance et son travail régulier auprès de son « maître », Franck Ferigutti, chef exécutif du Château Saint-Martin & Spa et MOF 2000. Cette victoire lui permettra de représenter la France et d’accéder à la finale Européenne du prestigieux concours Bocuse d’Or.

Le prix du meilleur commis a été remis à Justine Paret pour son excellent travail aux côtés de Nicolas Davouze . Une équipe bien prometteuse …