L’histoire de la boulangerie des Champs du Destin

Jérôme Bruet et Céline Sobole, sa compagne, ont repris l’activité en 2011, puis l’ont développée par la création de nouvelles recettes et de nouveaux points de vente.

La boulangerie des Champs du Destin, c’est un atelier de production de pains et chocolats bio à Sacquenay, un petit village situé en côte d’or.  Un travail d’équipe composé de 10 personnes, des passionnés aux mains d’or qui parlent le langage des pâtes. Le fournil, c’est une grange rénovée avec des matériaux nobles tel que le bois et la pierre pour y conférer une ambiance zen et chaleureuse.

La Fabrication

Une méthode de fabrication traditionnelle, éco-responsable et le tout, en circuit court pour une maitrise complète de la chaine, voilà la recette du bonheur ! C’est dans un rayon de 5 km autour du village que la magie opère, les céréales se développent naturellement, sans produits chimiques et dans le respect des sols permettant ainsi d’offrir une farine particulière pour un pain particulier.

A côté de Dijon

A 40 minutes de route de Dijon, on peut vous dire que ça vaut le détour, le village est charmant, il y a de jolie balade à faire, et l’atelier de fabrication (7 bis rue de la Montolle à Sacquenay) mérite d’être vu.

Si vous ne pouvez pas vous déplacer, sachez que les champs du destin sont présents aux marchés, certains horaires ont été adaptés avec le couvre-feu :

• Dijon gare le jeudi après-midi entre 15h et 18h
• Dijon halles le vendredi matin de 8h à 13h
• Dijon halles le samedi matin de 8h à 12h30
• Besançon le vendredi matin de 8h à 13h
• Beaune le samedi matin de 8h à 13h

Donnez-vous un avant-goût du pain de Jérôme en découvrant cette vidéo signée les Carnets de Julie et en vous rendant sur nos réseaux sociaux.