Nichée au large de la côte occidentale de l’Ecosse, et ne disposant que d’une unique route, d’un unique pub et d’une unique distillerie, pour une population de quelques 200 âmes, Jura est une île aussi remarquable que retirée. Fondée en 1810, la distillerie propose quatre embouteillages qui s’inscrivent dans un profil aromatique exceptionnel, suave ou fumé : Origine 10 ans, léger et délicat ainsi que Diurach’s Own 16 ans, riche et corpulent, sont tous deux du côté suave. Tandis que Superstition et Prophecy se révèlent comme deux expressions respectivement légèrement et puissamment tourbée. « Tastival, 2017 » : nouveau single malt en édition limitée. A l’occasion du festival de whisky annuel que la distillerie organise sur son île le 1er juin, Jura a importé sur ses terres l’esprit de la vallée de Douro pour lancer son nouveau single malt : Tastival 2017. Mariant quelques unes des meilleures eaux-de-vie vieillies dans les chais de Jura, cette édition limitée, non filtrée à froid et embouteillée à la force du fût est magnifiée par une maturation en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique de premier remplissage et en fûts de porto Graham’s minutieusement sélectionnés dans la luxuriante vallée du Douro, au Portugal. En résultent, au nez, des notes mâcheuses de réglisse, fruits rouges et noirs, et chocolat blanc crémeux, tandis que s’expriment en bouche et dans la finale zeste d’orange, gâteaux aux noix, ananas glacé et crème de cassis.
Plus d’informations sur www.jurawhisky.com.
