Poisson fin et délicat, le merlan offre une chair tendre, blanche et légère, idéale pour une cuisine tout en finesse. Poêlé meunière, frié, en filets panés ou en colbert, il plaît à toute la famille grâce à sa douceur. Un poisson accessible et savoureux. Découvrez nos recettes au merlan pour régaler simplement.
