Auberge de Mathu

Sur les hauteurs de Saint-Péray, en Ardèche, l’Auberge de Mathu cultive une cuisine bistronomique qui conjugue fraîcheur des produits, inspiration et gourmandise. Aux commandes, le chef Antony Boaglio puise dans ses racines provençales et italiennes pour imaginer des assiettes soignées, mêlant tradition et créativité. Fort d’un parcours dans plusieurs maisons étoilées, il accorde une attention particulière aux saveurs, aux textures et aux desserts. Côté décor, l’établissement dévoile deux salles, dont une voûtée pleine de charme, ainsi qu’une terrasse ombragée offrant un panorama remarquable sur les Trois Becs et le Vercors. Une adresse accueillante où le plaisir de la table se prolonge dans un cadre privilégié, entre reliefs ardéchois et vignobles de la vallée du Rhône.