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Bruno Thibert

Par Arts & Gastronomie

Publié le 26 juillet 2019

Bruno Thibert est le chef du restaurant Café Gourmand à Dijon.

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Ses recettes

Café gourmand Bruno Thibert salade mousse meringué fruits rouges

Desserts

Salade et mousse meringuée de fruits rouges

par Bruno Thibert

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Entrées

L’oeuf en croûte de parmesan

par Nicolas Isnard et David Le Comte

Carpaccio de canard fumé et raisin

Viandes

Carpaccio de canard fumé et raisin

par Frédéric Guilland

Velouté tiède de banane, croutons au caramel

Desserts

Velouté tiède de banane, croutons au caramel

par Arts & Gastronomie

Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti, curry de Lentilles jaunes, févettes et jus à l’anis vert

Viandes

Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti

par Jean-Michel Lorain

foie_de_veau_a_lindienne

Viandes

Foie de veau à l’indienne