Bûches et menus d’exception pour enchanter les fêtes

Le chef pâtissier Damien Curie est déjà à l’œuvre pour satisfaire les grands enfants à la recherche d’émotions gustatives. Il signe un choix de 8 bûches différentes aussi belles que délicieuses, à déguster sur place au restaurant ou à emporter sur commande. Absolument incontournable, la recette du Concorde est légendaire au sein des cuisines du Mercure et se transmet entre chefs depuis des années. Damien Curie la revisite cet hiver sous forme de bûche avec une meringue cacao, une mousse au chocolat au lait et des copeaux de meringue chocolatée qui viennent habiller l’ensemble. Parmi la sélection, on retrouve également la bien nommée « Festive », une création composée d’un biscuit madeleine, d’un confit de cassis noir de Bourgogne et d’une mousse pétillante au champagne qui aiguisera sans aucun doute la surprise chez vos convives. Les amateurs de sensations fruitées seront séduits par la
« Cœur de pêche » sans gluten avec son biscuit moelleux, sa crème brûlée vanille de Madagascar et ses pêches de vigne des vergers de Concœur. Les fêtes se déroulent également au restaurant qui ouvre ses portes les 24, 25 et 31 décembre ainsi que le 1er janvier. Deux menus spéciaux sont au programme pour vous régaler !