Après avoir apporté quelques notes contemporaines à leur authentique bâtisse bourguignonne cet été, les propriétaires du restaurant Au Clos Napoléon se préparent pour offrir à leurs hôtes un hiver des plus festifs et gourmands. À la place de l’ancienne cuisine, c’est désormais une salle de séminaire flambant neuve qui fait le show. Equipée de tout le matériel nécessaire pour travailler dans des conditions privilégiées, elle offre aussi une magnifique vue sur les champs de vignes qui entourent l’établissement. Le soir de la Saint-Sylvestre, les assiettes se mettent sur leur trente-et-un. Produits du cru et de fêtes font frétiller nos yeux et nos papilles. Pour ceux qui souhaitent célébrer un évènement à domicile, le chef du Clos Napoléon sort de ses cuisines pour revêtir la casquette de traiteur. Bouchées froides (cassolette d’escargots au beurre d’ail ; jambon persillé à la crème de moutarde ; toast brioché de saumon en Gravlax, citron et roquette), animations chaudes et plats servis à l’assiette se déclinent sur-mesure. En plus de l’art du bien manger, cette adresse gourmande maîtrise aussi l’art du bien boire. Dans la cave voûtée du Clos, c’est Laetitia – caviste – qui propose plus de 150 appellations made in Bourgogne. De quoi donner quelques idées à Papa Noël pour remplir sa hotte. Menu de la Saint-Sylvestre & du jour de l’an, 69 € (4 plats) – Service traiteur sur mesure disponible pour cocktails, évènements particuliers et professionnels.
Au Clos Napoléon
4 et 6 rue de la Perrière
21220 Fixin
Tél. 03 80 52 45 63
www.clos-napoleon.com
