Les routes des gourmands : 4 itinéraires gastronomiques en Saône-et-Loire

Retrouvez ces routes sur l’application Route71 dans la rubrique « Sillonnez », ces itinéraires regroupent 68 producteurs.

1 – LA CÔTE CHALONNAISE GASTRONOMIQUE
Au fil des villages de la Côte chalonnaise, cet itinéraire vous emmène à la rencontre de domaines viticoles où derrière leurs productions se cachent des savoir-faire uniques. Appréciez les dégustations d’Aligoté, de Crémant de Bourgogne et d’appellations bourguignonnes. Approvisionnez-vous au marché dominical de Chagny auprès de maraîchers de la plaine de Saône et de producteurs laitiers. Vivez l’expérience inoubliable de repas gastronomiques dans trois grandes Maisons, virtuoses de l’art culinaire.

1 – LE MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS 5 ÉTOILES
Ce parcours hyper épicurien invite à un voyage gustatif de haute volée. Faites l’expérience de savourer des mets d’exception parmi cinq Grandes Tables étoilées qui feront chavirer vos papilles ! Découvrez des sites immersifs et multisensoriels tel que de l’oenoparc du Beaujolais. Régalez-vous de produits du terroir. Appréciez l’authenticité d’un domaine viticole du Haut-Mâconnais. Explorez le parcours ludique et culturel d’un caveau collectif où tous les sens sont mis en éveil.

2 – EN DIRECTION DU MORVAN GOURMAND
Cet itinéraire chemine jusqu’au sud du Parc naturel régional du Morvan. En route pour découvrir les trésors cachés du vignoble du Couchois, les spécialités rustiques du Morvan. Dégustez les vins des Côtes du Couchois, appellation singulière qui a tout d’une grande ! Poussez les portes du caveau collectif de l’appellation Mercurey. Réservez une table dans 2 sites d’exception ou
au cœur de l’île Saint-Laurent à Chalon.

3 – DU BOCAGE CHAROLAIS À L’ASSIETTE
Cet itinéraire mixe voyage des papilles et des paysages. En route pour le dépaysement avec en prime les plaisirs de bouche et les savoir-faire céramique. Prenez le temps en Mâconnais de déguster au domaine ou en coopérative. Visitez la Maison du Charolais. Appréciez la viande charolaise, sublimée par l’AOP Bœuf de Charolles. Allez à la rencontre d’exploitations productrices de fromages de chèvre Charolais AOP et de volailles de ferme en plein air. Sublimez vos tables et décos par des pièces en céramique de belles factures, issues d’un savoir-faire récompensé du label d’excellence « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

3 – TERRE NOURRICIÈRE DU BRIONNAIS
Cet itinéraire mène à la découverte d’un large éventail de producteurs en circuits-courts. Consommez la Saône-et-Loire en allant à leur rencontre. Retrouvez le goût des bons produits du terroir : bœuf bio, volailles et terrines, escargots, porcs, fromages de chèvre et de vache, viande charolaise. Faites le stock d’authentiques vins du Brionnais, d’élégants Pouilly-Fuissé 1er cru. Participez à des ateliers vins avec un MOF en sommellerie. Vivez au plus près des transactions du marché aux bestiaux de Saint-Christophe-en-Brionnais accompagné d’une dégustation de viande charolaise.

4 – SAVEURS DE LA BRESSE
Ce parcours dévoile une belle échappée en Bresse bourguignonne. La région excelle avec ses volailles, Reines des AOP. Bienvenue dans l’aire de jeu des poulets, poulardes, chapons et dindes de Bresse ! Rendez-vous à l’incontournable marché du lundi à Louhans sous les 157 arcades. Approvisionnez-vous en direct à la ferme auprès des producteurs de ces fameux gallinacés, et aussi de fromages de chèvres traditionnels. Découvrez l’univers gourmand des AOP beurre et crème de Bresse dans de savoureuses recettes. A moins de préférer les productions singulières d’escargots et de plantes médicinales.