Le Chantecler : l’héritage méditerranéen réinventé au cœur du Negresco

Le Chantecler, une table étoilée où tous vos sens sont en éveil

Si vous recherchez une adresse gastronomique iconique à Nice, découvrez le Chantecler. Cette table étoilée Michelin vous invite à un voyage des sens en mêlant la tradition à la modernité. Dans ce lieu emblématique, tous vos sens seront en alerte. C’est un plaisir pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Pénétrer en ces lieux, c’est découvrir bien plus qu’un simple restaurant. C’est de la haute gastronomie méditerranéenne, contemporaine et sincère. S’asseoir à l’une des tables de cet établissement, c’est se lancer dans une aventure unique en son genre.

Quand la haute gastronomie s’invite dans l’assiette et au-delà

Avec une tenue correcte exigée, entre amis ou pour un dîner romantique, le Chantecler vous propose des plats variés issus de la haute gastronomie méditerranéenne en 5 ou 8 séquences selon le menu choisi. Dans l’assiette, il existe une subtile harmonie entre chaque plat. De méticuleuses créations contemporaines préparées à partir de produits frais et de saison.

Mais cette ode culinaire ne s’arrête pas à l’assiette, elle va bien au-delà. Vous allez plonger au cœur d’un décor du XVIIIème siècle. De nombreuses œuvres historiques emblématiques sont exposées dans l’établissement et votre repas sera animé par un accompagnement musical au piano (en soirée) grâce à l’artiste Luc Escolano. Pour aller encore plus loin, le Chantecler mise sur une ambiance élégante et feutrée où l’art floral saisonnier signé Hervé Frézal (Meilleur Ouvrier de France) est à l’honneur. Enfin, les plats sont servis dans de la vaisselle signée Élisabeth Monroy, Sylvie Lorne, Les Demoiselles d’Anjou, Haviland et Bernardaud.

Une cheffe renommée et créative

L’équipe derrière ce fabuleux voyage des sens travaille en étroite collaboration pour que vous puissiez ressortir de ce restaurant, conquis. En cuisine, on retrouve la cheffe Virginie Basselot (meilleur ouvrier de France) qui place au centre de ses créations culinaires la saisonnalité, la modernité et l’innovation. Elle est accompagnée de Julien Freulon, le directeur de salle et de Jean-Gabriel Siviragol, chef sommelier. Ensemble, ils forment un bel équilibre.

Que vous viviez à Nice ou que vous soyez simplement de passage, faire une halte dans le restaurant Le Chantecler, c’est s’offrir un moment d’exception dans un lieu qui l’est tout autant. Venez découvrir la cuisine créative de la cheffe Virginie Basselot et profitez, durant la période estivale, d’une ouverture sur la Promenade des Anglais et d’une terrasse paysagée. Le Chantecler, c’est un art de vivre, une expérience incontournable dont vous vous souviendrez longtemps.