La Table du Moulin des Chartreux : Brasero nomade et gastronomie au bord du Guiers Vif

À cheval entre Savoie et Isère, ce havre bucolique allie authenticité, raffinement et art de vivre. Un lieu chargé d’histoire, animé par un couple passionné, où la flamme du brasero rallume celle du terroir…

Sur la rive savoyarde du Guiers Vif, à la frontière entre l’Isère et la Savoie, le Moulin des Chartreux conjugue patrimoine et passion. Ancien moulin des pères chartreux (datant d’avant la révolution), il renaît depuis 2019 sous l’impulsion de William et Agathe. Trois gîtes, trois chambres, un restaurant gastronomique de 27 couverts, une terrasse bucolique en surplomb de la rivière… Ici, tout respire l’amour du terroir et le goût du vrai.

Formée à Vatel Lyon, Agathe veille à l’accueil et à l’harmonie. Ex chef pâtissier de la cheffe Anne-Sophie Pic à Lausanne et fort d’un parcours international, William, élabore une cuisine harmonieuse et généreuse : cœur de ris de veau rôti, pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce aux morilles en plat signature… ou desserts et glaces maison à tomber ! À l’ardoise, un menu éphémère à l’aveugle s’adapte au fil des arrivages des producteurs.

Autre singularité du lieu, le brasero nomade, idéal pour des moments de partage ailleurs qu’à la Table, à l’image des clients (événements professionnels ou privés et conviviaux) dans toute la région Rhône-Alpes : ombles chevaliers de la pisciculture Murgat, viandes locales, légumes de saison et beaux produits cuits à la flamme : une cuisine sincère, itinérante, et envoûtante, au plus proche de la nature.