Chez Guy - Arts & Gastronomie

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Chez Guy

Par Arts & Gastronomie

Publié le 17 octobre 2018

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Chez Guy Gevrey

Chez Guy

3 place de la Mairie
21220 Gevrey-Chambertin
03 80 58 51 51
http://www.chez-guy.fr/

Recettes

Pigeon de Corton rôti carottes & cerfeuil tubéreux

Viandes

Pigeon de Corton rôti

par Yves Rebsamen

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Calamar sauce bagna cauda

Crustacés

Calamar sauce bagna cauda

par Mauro Colagreco

Croustille d'artichauts au lard paysan

Entrées

Croustille d’artichauts au lard paysan, émulsion de jus de barigoule et huile de Taguette

par Serge Vieira

Dos de bar légèrement fumé jeunes légumes de printemps

Poissons

Dos de bar légèrement fumé

par Stéphane Derbord

Entrées

Bouton de trévise à l’ail nouveau

par Alain Passard

Ecorse de chocolat noir torréfié de cacahuète

Desserts

Ecorse de chocolat noir torréfié de cacahuète

par Christian Le Squer