CLAC : La conserverie locale qui va faire du bruit !

Créée en 2017 par Julien Anglade, un ingénieur agro passionné par le bon et le bien-manger, CLAC s’est donné pour mission de valoriser les produits d’Auvergne en les transformant de manière artisanale. Leur secret ? Des recettes originales et généreuses à base de légumes de saison, cuisinées à la main dans leur atelier à Cournon-d’Auvergne. Des 8 recettes de tartinables créés au démarrage, la conserverie propose aujourd’hui plus de 75 recettes de l’apéritif au dessert, veloutés, sauces, pickles…tout y est.

Mais ici, pas question de sacrifier le plaisir à l’éthique. Les recettes sont gourmandes, créatives et colorées, conçues pour twister vos apéros entre amis ou vos pauses déjeuner. Le tout, sans conservateurs ni additifs, avec des partenariats de confiance auprès de producteurs locaux, tous engagés dans l’agriculture biologique.

Récompensée par de nombreux prix (Natexpo, Epicures…), la gamme s’agrandit régulièrement au fil des saisons et de la créativité de Julien et Baptiste. Comme avec leur nouvelle gamme de confitures originales à base de légumes ou leur gamme de plats cuisinés mariant légumes et céréales.

Mais la conserverie ne s’arrête pas là. CLAC va aujourd’hui encore plus loin en ouvrant sa propre guinguette, un lieu chaleureux et convivial qui fait la part belle à leurs créations. À la carte ? Une offre de déjeuner locavore et engagée, qui met en scène les produits fait maison de manière inventive. Veloutés onctueux, tartines généreuses, plats savoureux et desserts maison… le tout préparé sur place, à savourer dans une ambiance décontractée.

Chaque recette raconte une histoire. Celle d’une quarantaine de producteurs bio partenaires, d’un territoire riche et d’une génération qui veut consommer mieux sans renoncer au goût. CLAC, c’est aussi un fort engagement anti-gaspi, avec une revalorisation des invendus agricoles.

Distribuée en magasins bio, épiceries fines et en ligne, la marque continue de s’ancrer localement tout en rayonnant plus largement. Alors, si vous aussi vous avez envie de mettre du bon, du beau et du sens dans votre assiette, ne cherchez plus, vous avez trouvé, et ça CLAC !